健康領域，大事小事都要注意，比如一杯小小的，不注意飲用，也會喝出問題。

1.不要裝保溫瓶：

豆漿能與水壺里面的水垢發生化學反應，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

2.不要與抗生素一起服用：

豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為兩者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間在1個小時以上。

3.一次不要喝太多：

一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。

4.常喝豆漿注意補鋅：

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

5.不要空腹喝：

空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

6.不要沖紅糖：

紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，破壞營養成分。

7.不要與雞蛋同食：

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

8.虛寒體質者慎喝：

由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

9.不要喝未煮熟的豆漿：

沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

勾兌的豆漿和“醇豆漿”到底選哪個？

打磨的鮮豆漿也被稱作“醇豆漿”，它與豆漿粉沖調的豆漿在營養價值和安全方面究竟有什么不同？在選擇豆漿的時候，究竟如何選擇？這是大家所關注的問題。

1.現磨現賣的豆漿存在不安全隱患：

生活中很多餐廳都推出了自己現磨現賣的豆漿，用“新鮮”和“醇”作為賣點打動消費者，但值得注意的是，有些餐廳使用的加工設備非常簡陋，而打磨的豆漿的工序不但繁瑣也費時費力，打磨出來的豆漿不管是從生產原料、生產工藝，到產品品質都是難以得到保障。特別是大豆原料品質參差不齊、豆漿的熬煮時間不夠或方式不對，這都可能對人體產生一定的危害。

2.鮮豆漿與勾兌豆漿的營養價值：

普遍認為現磨的豆漿是鮮豆漿，而鮮豆漿營養也相對比較高。其實，不管是用豆漿粉沖調的豆漿，還是現磨的鮮豆漿，在營養價值上并沒有太大的不同，不同的只是豆漿的濃度。豆漿不管是現磨現做的，還是豆漿粉沖調的，無非都是以大豆為材料加工而成。而決定豆漿濃度（也就是純度）與營養價值高低的是原料（打磨時的原料大豆或豆漿粉）和勾兌水比例。

3.了解“醇豆漿”的更多真相：

很多人鐘情于“醇豆漿”，也誤認為“醇豆漿”就是純豆漿，其實，現磨現賣的“醇豆漿”是一些商家為了促銷，用來吸引人眼球的一種宣傳用詞，也是迎合一種消費的心里，就“醇”字而言，其實是代表和體現食物本身的原滋原味、形容其味道純正和濃厚。想一想大豆應該是什么味？大豆本身獨具的、濃濃的、醇香的香味，才是“醇豆漿”本色的香醇氣味。

4.不同的是加工程序：

我們都知道，“鮮豆漿”是將大豆用水浸泡后打磨磨碎經過濾再煮沸而成的；而豆漿粉沖調的豆漿是先把大豆研磨制成是豆漿粉，再加入適量的水沖調而成。其實，這只是加工程序先后的順序問題。不管是“鮮豆漿”還是用豆漿粉沖調的豆漿，不管是水浸泡后現磨的，還是豆漿粉與水勾兌而成的，豆漿的營養價值都是大豆或豆粉占有的比例所決定的。

豆漿是一種健康的飲品被人們所熱愛，豆漿也被公認為一種綠色的健康飲料，但是豆漿和牛奶一樣是不能當水喝的，因為豆漿含有非常豐富的蛋白質是高蛋白飲品，蛋白質、糖、脂肪都是為身體供能的營養素，這些供能營養素在體內是需要代謝的。