店經營，掌握一些技巧，是通往致富成功之路的捷徑。當你的經營店鋪不是理想的情況下，學習借鑒一些技巧可以讓您豁然開朗，從而可以觸摸成功，實現理想。

辣么，冷飲店經營有哪些技巧呢？要經營好一家冷飲店就必須有自己獨特的經營之道，一位經營冷飲系列連鎖店里工作多年的陳先生表示。

首先，店面要有舒適爽快的感覺。陳先生說，現在街頭上一些小商店也賣飲料，但是當顧客走累了，渴了、熱了，想坐下來享用冷飲時，那些小商店根本無法滿足他們的需求。

“而我們不僅讓顧客能夠有地方坐下來休息，而且還要把這種優勢發揮得更好：讓顧客在店有一種溫暖和舒適?！钡晟{搭配得很柔和，令人賞心悅目，整個店里回響著旋律優美的歌曲，使夏日的店里除了清涼，還有一絲浪漫的情調，富有現代感。“賣的就是一種感覺，而不僅僅是冷飲！”陳先生說，在店里顧客可以享受到美的時光和口味的雪糕和飲品。

其次，產品也要藝術化?，F在售賣雪糕冷飲的店鋪這么多，怎樣才能比別人技高一籌呢？一定要保證質量。如果吃下去，感覺差勁，想顧客回頭再幫襯是天大的難事。除此以外，店鋪可以考慮在產品花樣上翻新。個人經營的小店在產品翻新上可以下功夫。小店可以經營多款不同類型的雪糕或飲品。但需要注意的是，無須一味追求品種全。因為品種多而賣不出時，一些配料如水果等易腐爛的原料積壓會很嚴重，增加許多成本。

選好創業位置

關于店址的選擇：許多店不成功往往因為店址選擇不妥當。繁華的地段可能要多花一倍的錢，但隨之而來的是人氣和顧客數量的增多。

不同年齡層次的人都會光臨冷飲店，但是其主要消費人群還是年輕人。一般學校附近、是大中專院?；蛘呷肆鞅容^密集的地方，是開冷飲店的極好地方。

人們夏天經常逛的公園，也可以在附近開設這類店鋪。天氣熱的時候，江邊也是開這類小店的好場所。只要選的位置好，夏季冷飲小店基本不用擔心沒有生意。

飲品樣式要多

現在市場流行的清涼糕等品種當然必不可少的，另外，創業者還可以根據紅豆（綠豆）、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜、菠蘿、鵪鶉蛋、椰奶等多種配料，制成各色飲品。

“一般水果飲品的售價為1.5元一杯，普通飲品的售價為1元一杯。當前市場上批發的桶裝黃桃、椰肉等水果罐頭，可以讓飲品的種類更加多”。

注意衛生

消費者在街頭小店吃東西，忌諱的是吃到不干凈的食品，夏季更是如此。

一個能給消費者帶來良好衛生印象的冷飲小店，其生意往往會更好。為了給消費者衛生的印象，冰？ 柜、桌椅以及一次性用具都要保持干凈，另外點燃蚊香（電滅蚊器也可以）驅逐蒼蠅。

當然，營業員自己也要注意儀表，比如指甲不要太長，胡子要及時刮，衣服要干凈清爽。

偶爾能吃點虧

年輕人夏季喝冷飲，往往三五成群，而且光臨的店鋪一般比較固定。

如果經營者能經常采用吃點虧的方式，則可以長期留住一批顧客。

吃點虧的方式主要有：

一群人喝了10.5元的飲料，就收他們完整的10元錢；1元錢一杯的普通飲料，如果消費者喜歡，可以給他們再加些售價相對較高的水果粒；如果消費者喝了兩三杯還不夠過癮，那就免費請他再喝一杯等。再或者直接推出買5贈1、買10贈3等冷飲券。

天氣***天熱起來，冷飲行業又到了熱的時候?，F在冷飲店這么多，開冷飲店賺錢嗎？如何把握好這個賺錢好商機？讓我們一起來看看冷飲店的經營之道吧！

另外，在現在的環境下，冷飲店已經成為一個休閑的場所。所以，店里還可以經營各種咖啡、奶茶、果汁等以滿足顧客的多種需要。如果想投資開店，現在夏天來臨正是好時機。這樣才能獲得理想的回報。