過大年包，是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。各家各戶和面、拌菜、剁陷、搟皮兒聲此起彼伏，別提有多熱鬧了。而餃子的包法卻是多種多樣，今天給大家介紹幾種包法，簡(jiǎn)單易學(xué)，輕松get，過年試試手，過一個(gè)開心年。

1、波波餃

取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對(duì)折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復(fù)褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃就完成了。

2、三角餃

這個(gè)比較簡(jiǎn)單，取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮分成3部分折捏，就可以做出一個(gè)三角餃了，看不懂的去面壁~

3、鴿子餃

餃子皮對(duì)折捏緊后，折出花邊；把兩邊向后捏，捏出一對(duì)翅膀的樣子，中間部位整出頭部，可以用芝麻裝飾出一對(duì)眼睛，就更像了。

4、魚形餃

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃皮對(duì)折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹捏牢，一只可愛的小魚就出來了。

5、元寶餃

取餃皮一張于掌心，放入適量餡對(duì)折，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使邊微微向上翹。（元寶餃看起來萌萌的，但可不是餛鈍 or 抄手哦，因?yàn)樵獙氾準(zhǔn)菆A皮，陷更多，更實(shí)在。）

6、月牙餃

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？我就會(huì)這個(gè)！！！

7、蛤蜊餃

取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折。將對(duì)折的邊捏牢，并將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個(gè)蛤蜊形水餃出現(xiàn)了。

8、小鎖餃

取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個(gè)口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

9、鴛鴦?wù)麸?br>

餃子皮對(duì)折，捏合中間部分，然后將餃子90°翻轉(zhuǎn)，兩邊緊緊捏合，保證中間兩個(gè)空隙，方便后面放入顏色對(duì)比鮮明的食材點(diǎn)綴。

10、金魚餃

把餃子皮折起小半邊，反過來包入餡料，然后對(duì)這捏合中間；卷起的小半邊向內(nèi)推，做成金魚的眼睛，把眼睛中間的皮翻出來做嘴； 在金魚的背上捏出褶皺，形成魚鰭，剪出魚尾巴，用牙簽壓出魚尾的花紋，后從中間剪開，形成一對(duì)尾巴，然后，就可以去鍋里游泳嘍~

11、圓肚餃

取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。

左右兩個(gè)虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊，一下就能捏出個(gè)圓肚子啦。這個(gè)算是家常的作法了~

12、牡丹蒸餃

均分五點(diǎn)向中心捏在一起，再把相鄰的兩邊再相粘結(jié)，然后在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣。 把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點(diǎn)綴，大功告成~

13、知了餃

將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。然后把面皮翻過來，放入餡料；將餡心包起來，把兩條直邊捏起來，沒翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花紋。

14、四喜蒸餃

取餃皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個(gè)小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據(jù)自己喜好有所改變！

15、百褶裙餃

在包進(jìn)餡料之前，將2/3個(gè)餃子皮整出一堆褶皺，然后塞入餡料，對(duì)折捏緊就好了，有木有覺得像百褶裙呢？

16、葵花餃

取餃皮一張于掌心，放入適量餡，把餡放成一個(gè)圓形，取另一張餃皮蓋上，把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形，將兩張餃皮疊起來的邊定一起點(diǎn)將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成葵花狀。邊的具體作法跟蛤蜊餃的絞邊紋相同，注意的是絞邊之間的距離比蛤蜊餃隔得開。

餃子吃了這么多年也會(huì)百吃不膩，原來是有這么多做法的原因。