對于減肥的朋友來說是有愛有恨。其實減肥時來點甜點有助于心情愉悅，并沒有那么罪大惡極。不過，前提是，你得“會吃”。

1、控制食用量，是指導原則：

甜點或點心會讓人發胖是因為熱量較一般食物高，所以，只要吃得適量，一點都不會增加體重。當然，正在減肥的人，如果拒絕點心和零食比較能快些達到效果。不過，如果你并不想戒掉美味的甜點，又不愿減肥失敗，就只有事先做好階段性的計劃，嚴格控制點心的食用量，一來可以讓精神壓力減少，二來又可提高成功率。

2、避免空腹吃甜點：配合活動量：活動少的時候，點心也要少吃。放假在家時，因為心情放松，一不小心就會吃太多。當然，如果去爬了五六個小時的山，就可以放心地慰勞自己一下！

3、累的時候不要吃甜點：甜食會消耗身體的維生素B，身體疲勞的時候就不要吃甜點，否則會更累，無形中也會增加贅肉！小技巧：點心的熱量計算一般來說，點心約占每天身體需要熱量總值的10～20%之間，活動量低的就吃得少一些，活動量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜點大部分有卡路里熱量及營養成份的標示，參考相關書籍也可對甜點熱量值略知一二。

4、嚴禁甜點當宵夜：過了晚餐之后，身體對熱量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜點或油炸零食當宵夜，又馬上上床睡覺，那么血糖就很容易轉化成脂肪留在你的體內。

5、慢慢吃、專心吃：點心零食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無法消耗，就會停留在體內轉變成脂肪。因此，慢慢享受甜點可有助于熱量的消耗，而且對穩定情緒有幫助。切忌一邊看電視、電腦一邊吃零食。

6、因為空肚子的時候，熱量吸收的效果是的，而且很容易在不知不覺中就容易多吃很多。如果實在餓得不行，需要吃點東西填飽肚子，可以吃些熱量較低的點心，像果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。

7、多了解喜歡吃的食物：維持好身材需要智慧，多了解平常喜歡吃的點心零食，記得它們哪些熱量高容易胖，哪些營養多脂肪少，便可以吃得聰明吃得安心。

8、高熱量甜點飯后吃：

高熱量點心如cheese蛋糕，則放在飯后吃比較好，因為與用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會比較少，且不容易吃太多。

若將點心的熱量數字化，活動量低的人每天點心熱量的容許范圍是在150～200大卡之間，運動量中等的人是在250～300大卡之間，而高運動量的人可以約在400～500大卡左右。當然，點心的熱量范圍與體重的高低、個人體質與三餐熱量的攝取都有關系，因此應依照個人實際情況及三餐戰略進行設計和調整。

以蛋糕為例：

每100克蛋糕所含熱量約為347大卡，一小塊蛋糕大約就是80-100克了。

慕斯蛋糕早出現在美食之都巴黎，初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正。冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的。它的出現符合了人們追求精致時尚，崇尚自然、健康的生活理念。今天甜點達人教你幾招慕斯裝飾技巧。

無論哪一種構圖都要注意這幾點：

1、色彩暖色為主，如果顏色過重而失去平衡就用黑色、咖啡色的水果或巧克力件來調和。

2、球形水果要多用，這會讓點心看起來很活潑。

3、如果在慕斯不帶走的情況下裝飾一兩根線條的配件，會讓慕斯整體看起來又大又有視覺沖擊力。

4、如果走可愛路線就把水果加上表情，這樣看起來會生動許多；如果走抽像現代路線就盡量用些幾何形巧克力件或是造型獨特的餅干、糖果，線條在這種類型的裝飾上是必不可少的，比如水果上的梗也能作為線，巧克力件上的轉印圖案也可帶線。

運動均衡構圖：用一根線條來把整個視覺畫面平衡，同時也起到填充空白作用。

排隊構圖：通常都是排成斜排，這樣看起來動感較強。

三角構圖：把三個物體擺成三角形，倒三角、正三角均可。

均衡構圖：把慕斯的一邊擺的很“重”，另一邊就用一根線來平衡左右的失重感。除了用線外，在慕斯的下面擺放食材也是均衡的一種，我們叫它上下均衡。

大慕斯構圖時就要用大塊的肉來填充空白，比如大塊的巧克力花。還可以將水果或是巧克力擺成三角形，這個三角形是多種巧克力花聚在一起形成的三角形。另：有幾個巧克力擠的線條裝飾慕斯效果也很好。