隨著“互聯網+”對于消費者們飲食生活的滲透不斷深入，餐飲消費者的重要群體也是越來越龐大。現如今的餐飲市場，網上點餐、等位以及致富等新需求呈現出持續增長的狀態；同時，消費者們對于餐飲消費的便捷性、個性化等需求也是在與日俱增，移動化、自助化、智能化將成為未來餐飲的重要發展方向，現在開一家店更是要精益求精方能安心盈利。

據調查總結了解到，近幾年的餐飲盈利收入保持兩位數的增長，整體趨勢繁榮發展。餐飲行業作為滿足消費者就餐需求的產業，市場財富規模越發龐大。據國家統計局數據顯示，2017年全國的餐飲收入高達4萬億元，而今年的1-6月份更是將近2萬億元，餐飲行業營業收入翻倍增長毫不停歇。對此，餐飲店面更是超過800萬個，整個行業從薄弱基礎逐步成長為擴大內需、促進消費、穩定增長、惠及大眾等各個方面都具有舉足輕重作用的重要產業。

現如今的消費者們對于餐飲行業有著全新的需求點，這使得餐飲品牌在產品結構與服務形式、消費體驗等多個方面產生了線上線下一體化等不同程度的競爭，這也將成為國內餐飲行業轉型升級的新趨勢。生活節奏加快帶動消費者外出就餐的需求，與此同時，各式各樣的餐飲品牌也一次你迸發在全國各地的大街小巷。根據相關網站調查數據顯示，從外出就餐次數變化來看，將近52%的受訪者表示就餐次數不斷增加，僅有10%左右的消費者表示外出就餐的次數不確定；此外，12%左右的受訪者表示在家做飯的次數變少。

從就餐時間來看，消費者們的就餐花費時間大約在30-60分鐘，有的甚至是超過了1小時。從消費金額來看，平均每一頓餐食的消費金額基本在在50-200元之間。從品牌認知渠道來看，隨著“互聯網+餐飲”的快速發展與滲透，線上餐飲服務平臺已經成為消費者們查看并挑選餐飲品牌的重要渠道之一；同時，人人相傳的模式也是更多消費者知道該餐飲品牌的重要渠道。此外，口碑評價、價格定位、店面位置、產品組成等等都是消費者在選擇餐飲品牌時著重考慮的因素。就此而言，提升品牌自身的口碑評價，不僅能夠產生更多的忠實回頭客。還有一點是，方便快捷、產品多樣、干凈衛生、環境舒適、就餐服務好的餐飲品牌更能贏得消費者們的喜愛與追捧，開店營業收入更是越發豐厚。

對于消費者們來說，外出就餐的等待時間不要超過30分鐘，等位時間更是要控制在10-30分鐘，只要少數消費者愿意等待超過1小時以上的時間。排隊方式方面，目前使用多方式就是餐店面前取號，但現如今的消費者更多的是希望通過手機在線排隊等位。數據顯示，大部分的消費者會通過服務員點餐，線下點餐需求的擴大更是對餐飲品牌各個方面產生了不同程度的考驗，這也說明就餐服務更好的品牌能夠吸引更多的消費者，相反則會流失更多的利益。除此之外，上餐速度也是很重的一個方面，過慢會使得消費者對于品牌失去期待，甚至是信任；移動支付結合現金支付，可以給與消費者們更多的就餐便捷性，這樣才會產生更多的盈利機會。

通過總結發現，現如今的行業走向自助化、智能化，全面提升效率、優化體驗才是制勝市場的關鍵所在。綜上來看，在“互聯網+”的影響下，越來越多消費者習慣通過線上渠道來滿足自己對餐飲的各種需求，通過線上平臺挑選、預定餐廳也已成為消費者就餐時的基本選擇。與此同時，除了一如既往重視食品的安全與衛生問題，也會越來越關注餐飲品牌的效率與體驗，這使得新技術、新體驗將成為餐飲品牌長久盈利發展的重要組成部分，逐步用智慧化、數字化的經營理念迎合消費者的需求及習慣，而移動化、自助式餐飲、智能化服務等新餐飲體驗也將成為未來餐飲的重要發展方向。

對于想要創業的加盟商來說，選擇餐飲加盟更具發展可能，成功致富也能夠快速實現。當挑選品牌時，具備產品高品質、價格定位親民、經營靈活多變等優勢的品牌才是正確選擇。當然，整個餐飲市場中，此類品牌越來越多，那就趕快行動起來吧！