現(xiàn)在成為熱門行業(yè)，有很多人想擠進去，也從中想分一杯羹，其實并不是所有行業(yè)都那么簡單，現(xiàn)在餐飲行業(yè)中很多沒有回頭客的現(xiàn)象，那出現(xiàn)這種問題的原因究竟是什么呢？

衛(wèi)生間的臟亂差將影響顧客的滿意度

餐廳的衛(wèi)生不干凈，是繼食品質(zhì)量差之后，造成顧客不滿意的第二個原因，一個干凈的衛(wèi)生間，有衛(wèi)生紙、洗手液等，這樣會讓顧客感到很滿意，衛(wèi)生間似乎之只是餐飲行業(yè)的一個小部分，但可以說它比其他的所有事物都重要。顧客會覺得如果一個餐廳的衛(wèi)生間干凈，那么就會覺得這家的廚房也是如此，這樣會給他們一種安全和安心的感覺。

開放式廚房

開放式廚房能夠增加顧客的信任感和忠誠度，消費者也希望看見在制作的過程，這種設置可能會讓顧客有信任感，可以看到里面的制作是否衛(wèi)生，這樣可以增加顧客的滿意度，而且可以提高顧客的忠誠度。

朋友圈分享時代，餐具變得很重要

現(xiàn)在的大多數(shù)的年輕消費者都喜歡在朋友圈炫耀他們在吃什么，所以他們的食物所用的盛器就顯得很關鍵了，餐廳也越來越重視這一點，量身定制的餐具也是其主要亮點之一。一個有趣的事實就是，餐具可以改變顧客對食物的感知。

關注顧客的個性化需求

所有的服務員都希望給他們提供的服務人員有禮貌、做事快速，并真心熱愛他們的工作，如果再加上服務員能夠關注顧客的個性化需求，那么這樣的服務可以給這個餐廳加分，那顧客下次也會在光顧的。

菜品能夠物超所值

顧客對菜品評價的多一句話就是物超所值，雖然看起來是很主觀的，并且跟他們的預算有關，但這卻是顧客是否能夠選擇你家的重要一點因素，如果餐廳的價格并不能跟顧客認知中的價值相匹配，餐廳菜品的價格就需要重新調(diào)整，否則顧客覺得吃的這些達不到這個錢，就覺得很虧，造成不好的就餐體驗，那這樣可能顧客就不會再來了。

那現(xiàn)在對沒有回頭客的原因知道了嗎？其實做生意重要的就是要有回頭客，在客戶那有一個良好的口碑，可以讓客戶感受到優(yōu)質(zhì)的服務，可口的飯菜，但是現(xiàn)在很多問題都會導致客戶不會再來，在經(jīng)營餐廳中其實細節(jié)非常重要，真的是細節(jié)決定成敗。

可能現(xiàn)在的你也遇到過這樣的情況，為了沒有回頭客而煩惱，再就是可能有的想舊的不去新的不來，這種想法是錯誤的，其實一個餐廳經(jīng)營靠的就是回頭客，就是常客，需要把口碑做出來，這樣才能口口相傳，才能把店做好，如果不注重這部分人群，那你損失的就不止一點點了，那現(xiàn)在對這些也有一定的了解了，那有則改之無則加勉吧！只有在發(fā)展中不斷的去認識到自己的問題，才能持續(xù)發(fā)展，可怕的就是沒有問題，希望可以給創(chuàng)業(yè)開餐廳的你們一個好的幫助！