餐飲市場(chǎng)到底是什么情況？原來(lái)很多人說(shuō)餐飲市場(chǎng)比較好干，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，錢不好掙了。某些權(quán)威機(jī)構(gòu)計(jì)算過(guò)，2016年6月到2017年6月，一個(gè)自然年的周期，北上廣一共開了17.6萬(wàn)家店，同時(shí)也倒閉了17萬(wàn)家左右，也就是說(shuō)從整體增量來(lái)看，餐飲市場(chǎng)并沒有更多的競(jìng)爭(zhēng)加入，只不過(guò)大家在競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)系統(tǒng)里，自己的認(rèn)知有些偏差。很多餐飲企業(yè)都說(shuō)，利潤(rùn)比較低，但是哪里有問(wèn)題呢？成本太高的原因是從利潤(rùn)里反映出來(lái)的。當(dāng)我們營(yíng)業(yè)額沒有增長(zhǎng)，成本上升，利潤(rùn)被擠壓的時(shí)候，我們就會(huì)覺得生存壓力很大。但如果成本上升，營(yíng)業(yè)額上升了，也是可以解決的。營(yíng)業(yè)額沒有上升，成本下降了，利潤(rùn)增大了，大家也過(guò)的比較舒服。所以這個(gè)問(wèn)題要分開來(lái)解決。很多餐飲創(chuàng)始人還面臨下一步發(fā)展的困惑，我總是問(wèn)他們個(gè)問(wèn)題，你餐飲品牌的核心在哪里？幾乎99% 的餐飲老板都說(shuō)產(chǎn)品，不是說(shuō)產(chǎn)品好吃，就是產(chǎn)品物料怎么好。如果講產(chǎn)品的話，我就會(huì)提醒他們，我們下面解決問(wèn)題的過(guò)程中，永遠(yuǎn)不要跟我說(shuō)產(chǎn)品好吃，因?yàn)楫a(chǎn)品好吃是個(gè)定義，并不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

很多人跟我說(shuō)，產(chǎn)品好吃、真材實(shí)料就是好產(chǎn)品，其實(shí)不是這樣，這只是餐飲人定義的好吃而已。顧客能不能認(rèn)為你好吃，是通過(guò)好賣來(lái)確認(rèn)的。如果單產(chǎn)品售賣率只占5%，那你覺得再好吃，也是沒有價(jià)值的。售賣比能超過(guò)30%，你認(rèn)為不好吃，說(shuō)明顧客認(rèn)為好吃，所以好吃跟好賣是兩碼事。而第三個(gè)叫賺錢，賺錢是我們的目的，因?yàn)樗腥俗霾惋嫸紟е閼研模饕覀円嶅X。不是好吃就能賺錢，也不是好賣就能賺錢。比如很多餐飲老板在前期，喊著客流為王，打折促銷、贈(zèng)送，讓餐廳排起了大隊(duì)，但是好賣不賺錢。這是為什么呢？其實(shí)排隊(duì)是因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)格低，為什么產(chǎn)品價(jià)格低？是因?yàn)?、7年前簽的房租是比較低的，但是合同一到期，房租一上來(lái)，價(jià)格往上調(diào)，顧客不排隊(duì)你就虧錢了，如果不往上調(diào)，你的房租攤不進(jìn)去了，營(yíng)業(yè)額是賠本的，倒閉也是必然的。隨著我國(guó)社會(huì)的發(fā)展，餐飲行業(yè)迎來(lái)一個(gè)非常好的發(fā)展機(jī)遇，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)率每年都保持在兩位數(shù)，可見這是一個(gè)非常好的項(xiàng)目。市場(chǎng)上眾多的餐飲項(xiàng)目中，憑借獨(dú)特的工藝，做出來(lái)的食品健康美味，深受消費(fèi)者的喜愛，是我們加盟創(chuàng)業(yè)的好選擇。

巧夫人有什么獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)呢？我們不同于市面上一般的同類食品，巧夫人總部所有食品都是選用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材為材料制作的，選材講究，用料，這樣制作出來(lái)的食品自然健康營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)還采用了秘制的配方，使得食物擁有與眾不同的獨(dú)特風(fēng)味，是能夠讓人食之難忘的美食。巧夫人米線用自己獨(dú)特的品牌化經(jīng)營(yíng)魅力，超越了一般米線餐飲無(wú)形中影射出的等級(jí)限制，將米線由女性、學(xué)生、打工者的消費(fèi)受眾，擴(kuò)大到男女皆喜老少咸宜的大品牌時(shí)代。吃貨們對(duì)于各種美味的小吃都非常喜愛，過(guò)橋米線是來(lái)自于云南地區(qū)比較具有特色的美食，通過(guò)不同的食材搭配不僅口味上不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不同。很多創(chuàng)業(yè)者對(duì)巧夫人比較有興趣，那么開家米線店好經(jīng)營(yíng)嗎？現(xiàn)在就請(qǐng)讓我為大家介紹一下吧。想要讓開店變得更加簡(jiǎn)單可以選擇加盟的方式進(jìn)行，總部有比較豐富的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和不少成功的加盟案例。加盟小伙伴們?cè)诩用宋覀冺?xiàng)目以后，就可以直接復(fù)制總部成功的經(jīng)驗(yàn)來(lái)開店經(jīng)營(yíng)，不需要自己摸索，既降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，又讓經(jīng)營(yíng)變得更加輕松簡(jiǎn)單。巧夫人在市場(chǎng)上擁有比較高的知名度，投資者選擇加盟我們很快就能在餐飲市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。那要看你加盟的是誰(shuí)了，加盟我們***沒有問(wèn)題！巧夫人總部有比較完善的指導(dǎo)服務(wù)，從投資者成功加盟開始就會(huì)提供開店支持和長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)支持，讓加盟者開店過(guò)程更輕松。我們項(xiàng)目的制作工藝先進(jìn)，選用優(yōu)質(zhì)的食材，制作出來(lái)的食品健康美味，深得消費(fèi)者的喜愛，而且公司提供完善的售后加盟服務(wù)政策，讓您輕松的掌握制作技術(shù)，輕松的開店創(chuàng)業(yè)， 所以快來(lái)巧夫人米線官網(wǎng)給我們留言吧。