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你知道為什么星巴克咖啡在中國定價這么高嗎

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-12 15:33

先問大家一個問題:貴嗎?

我猜你的答案是“還好”或者“有點貴”。我的想法可能跟你不太一樣,我認(rèn)為星巴克貴得要死,因此我一次都沒去過。

清華大學(xué)經(jīng)濟學(xué)教授寧向東算了這么一筆賬:

一個大杯的拿鐵,意味著什么?意味著價格超過了吉野家、麥當(dāng)勞、真功夫的一頓午餐。拿鐵里面有什么?主要的材料就是牛奶,就是用上等的牛奶,一杯牛奶的成本是算得出來的,加上可可粉和一些糖漿,打死也不會是這樣一個價格。

拿鐵成分表

看來,認(rèn)為星巴克貴得要死的不止我一個人。然而,根據(jù)星巴克近公布的 2018 年季度財報,雖然星巴克的全球效益不景氣,但是它同期在中國大區(qū)的凈利潤同比上漲高達(dá) 30%,同店銷售漲幅為 6%,業(yè)績十分樂觀。

這說明,在中國,我這種“窮屌絲”正在越變越少,而認(rèn)為星巴克好喝不貴的人正在越變越多。

再往深一想,每個人賦予自己人生的意義千差萬別,但是從整個社會上來看,大家追求意義的方式又有很大一部分是重合的--就是和他人比較,更準(zhǔn)確地說,就是確認(rèn)自己的社會階層。而在商業(yè)社會,能夠更快速呈現(xiàn)自己社會階層的,就是你購買商品的價格。

1000 塊的包包和 5000 塊的包包,在體驗上根本的區(qū)別,恐怕不是什么款式、做工、品牌文化,核心的區(qū)別就是價格區(qū)間。

有種說法是:“買它,是因為我背得起它。”我覺得這么說還是有點屌絲,應(yīng)該這么說:“買它,是因為我剛好就是這個消費水平的人呀。”注意,說的時候語氣要云淡風(fēng)輕,就像說“我吃飯是因為我剛好餓了呀”一樣。

正如營銷人喻穎正所說:當(dāng)你口袋里有這么多錢時,想買一件能賣那么多的東西的欲望就像孩子嘴里的一顆新牙。由于這種消費的核心是中產(chǎn)階級的感覺,而不是產(chǎn)品本身,在消費過程中一些看似麻煩而昂貴的東西實際上是獎勵項目:對于LV的購買者來說,高價是一種消費體驗,而不是一種成本。對于購買快樂茶的人來說,排隊是一種消費體驗,而不是一種成本。對于星巴克的消費者來說,這是一種消費體驗,而不是一種成本。星巴克杯事件發(fā)生后,羅永浩覺得被侮辱了,被打了耳光。

體驗時代的價格邏輯

因此,在經(jīng)驗的時代,實

你知道為什么星巴克咖啡在中國定價這么高嗎

際的消費邏輯如下:老子現(xiàn)在在一杯咖啡上花了三十多元(而不是幾元)。這咖啡在哪里?或者:老子現(xiàn)在想體驗一下中產(chǎn)階級的感覺。他計劃花費超過30元。

支付意愿定價法的兩個維度

大眾曾經(jīng)做過一款豪華車型「輝騰」,各方面性能***,但是銷量巨慘,有且只有一個原因--它長得像十幾萬的帕薩特。這引申出一個有趣的問題:高級商品買到了,但是別人看不出來,可以嗎?

當(dāng)然不是。記住,消費者購買的是表面的價格,但他們購買的是社會階層。社會階級是與人比較的,需要被人認(rèn)識。因此,高端產(chǎn)品必須得到人們的認(rèn)可。

因此,在使用“支付意愿定價法”設(shè)計先進(jìn)產(chǎn)品時,首先要考慮的是消費者的“社會需求”。社會需求是指消費者通過購買該產(chǎn)品而成為某一社會群體的一員的愿望,通常被稱為“癢點”。

正因如此,幾十年來,市場上的光線都是數(shù)百萬的***品,但事實證明,真正的超級英雄只能是麥當(dāng)勞的餐前玩具,阿迪達(dá)斯經(jīng)典運動服的垂直條紋,星巴克的杯子,巴寶莉的格子圍巾,LV手袋的印刷,寶馬的大鼻子……

同樣,許多白領(lǐng)每天要喝星巴克30美元的拿鐵咖啡,但很少有人會吃比同事多30美元的外賣食品。對于那些消費能力有限的人來說,好的鋼材是用在刀刃上的——蹲在地板上吃盒裝大米,假裝成本太高。可以看出,有些產(chǎn)品本身并不是“高級”的,所以不能使用“支付意愿定價法”了呢?并不是,這就涉及設(shè)計產(chǎn)品時要考慮的第二個維度--消費者的功能需求,即我們常說的痛點和爽點,痛點就是要解決問題,爽點就是要體驗良好。

這個路數(shù)的標(biāo)桿是小米手機。雷總深諳“得屌絲者得天下”的道理,從一開始就瞄準(zhǔn)了 1000-2000 元的價格區(qū)間,然后在此基礎(chǔ)上盡可能滿足消費者對產(chǎn)品功能的需求,同時絞盡腦汁壓縮成本,獲得無與倫比的價格優(yōu)勢,一舉成功。

總結(jié):本文介紹了一種看起來有點反常識的定價方法--“支付意愿定價法”,它的底層邏輯是:

1)鎖定自己要攻占哪個價格區(qū)間;

2)設(shè)計相應(yīng)的產(chǎn)品來匹配這個價格;

3)設(shè)計產(chǎn)品時,要思考消費者對該產(chǎn)品是偏向“社會需求”還是“功能需求”,從而制定相應(yīng)的研發(fā)和營銷策略。

后,引用“現(xiàn)代營銷學(xué)之父”科特勒的名言作為收尾:“營銷,就是把價格以產(chǎn)品為載體賣出去。”沒錯,賣的不是產(chǎn)品,而是價格。


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