中國餐飲業(yè)未來發(fā)展的十大趨勢：1.單品店將持續(xù)走俏,單品店指的是以某類食材制作的菜品或者某一款菜品為主打，只搭配少量配菜、甜品或飲品餐飲店，單品店這種餐飲模式將越來越受到中國餐飲人的青睞。休閑餐飲發(fā)展空間大,近兩年，受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境及政策影響，國內(nèi)餐飲行業(yè)整體告別快速增長時代，部分高端餐飲企業(yè)的生意更是出現(xiàn)“斷崖式”下跌。與高端餐飲焦頭爛額疲于應(yīng)付相對照的是，主打大眾市場的快速休閑餐飲卻一枝獨(dú)秀，行業(yè)發(fā)展十分喜人。同樣是來自咨詢機(jī)構(gòu)的調(diào)查顯示，中國快速休閑餐飲市場從2008年的45億元增至去年的127億元，復(fù)合年增長率達(dá)23%，未來仍將保持此等增速，到2020，市場規(guī)模可擴(kuò)大至372億元，占中國整個快餐市場的3.2%。隨著生活水平的提升，人們對餐廳的環(huán)境氛圍有了更多的要求，一批以營造浪漫情調(diào)、突出文化氛圍的休閑餐廳開始受到白領(lǐng)一族的青睞。悠閑的環(huán)境、輕松的氛圍、精致的簡餐、人性化的服務(wù)滿足顧客的深層心理需求。2015年，各大餐飲品牌紛紛加快了電商營銷的步伐。僅以餓了么為例，幾乎每月都傳出餐飲巨頭入駐餓了么的消息。3月美國快餐品牌漢堡王與餓了么達(dá)成戰(zhàn)略合作，并推出9.9元漢堡活動，遭全城瘋搶。4月，百勝旗下的***餐飲品牌必勝客歡樂餐廳與餓了么正式達(dá)成在線外賣合作，隨后百勝餐飲集團(tuán)決定旗下的肯德基、必勝宅急送、東方既白等知名餐飲品牌陸續(xù)與餓了么達(dá)成外賣業(yè)務(wù)領(lǐng)域的正式合作。望湘園、金百萬、避風(fēng)塘、一茶一坐、川人百味等國內(nèi)知名餐飲品牌也在餓了么上陸續(xù)上線。據(jù)悉，餓了么旗下高端餐飲發(fā)展部已與5000多家品牌餐飲企業(yè)展開合作，易觀智庫預(yù)測，未來餐飲外賣將是萬億以上規(guī)模市場。據(jù)統(tǒng)計(jì)餓了么、美團(tuán)外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)、百度外賣四家就占據(jù)近80%的市場份額。餐飲品牌入駐電商促進(jìn)營銷已經(jīng)成為潮流。

    私人定制搶市場,高端餐飲企業(yè)受挫并不意味著高端消費(fèi)人群的消失，高檔菜品、服務(wù)和環(huán)境依然有一定的市場需求。但是這些高端消費(fèi)者不再追求高大上的土豪式消費(fèi)，而是希望獲得更有品位、更具個性、更符合需求的餐飲服務(wù)。顧客對個人體驗(yàn)的渴望不斷上升，攀比的心態(tài)變成希望與眾不同的心態(tài)。四年前東方美食提出的“裸烹”的倡議，已為廣大餐飲人所接受并積極響應(yīng)，從食材源頭入手，確保食品安全;裸烹的理念“滲透”到全國各地，廚師們開始尋找和挖掘給菜肴天然增鮮、致嫩的技術(shù)要訣;2016年，這股崇尚自然的烹飪風(fēng)潮將“席卷”整個中餐業(yè)，成為影響中式烹飪的“口味源生性風(fēng)潮”。餐廳智能化服務(wù)開始顯現(xiàn),美國德國已出現(xiàn)多家高度智能化服務(wù)的餐廳，從點(diǎn)餐、買單、取餐全部實(shí)現(xiàn)了自動化。國內(nèi)也出現(xiàn)多家機(jī)器人的送菜服務(wù)，很多餐廳開始用高科技武裝餐廳，從點(diǎn)餐、下單、送菜實(shí)現(xiàn)了自動化。并完成電子支付。智能化機(jī)器人服務(wù)不僅將減少人工成本，也對吸引顧客，提高營銷很有益處。可以預(yù)見，中國餐廳的智能化服務(wù)將有更大的普及。多年的產(chǎn)品經(jīng)營和推廣，使得蒙自源米線在餐飲行業(yè)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成了自己獨(dú)特的市場敏感度和品牌服務(wù)優(yōu)勢，并且也幫助了加盟商賺到了豐厚的利潤。在近幾年的發(fā)展中，過橋米線以麻辣鮮香、食材豐富的特色贏得了市場的贊譽(yù)。蒙自源米線加盟作為過橋，傳承了1300余年的歷史，文化底蘊(yùn)深厚，是個實(shí)力與潛力兼具的品牌。對于消費(fèi)者來說，就餐去蒙自源米線加盟店，就能獲得美味與健康的共同享受，而對于創(chuàng)業(yè)者來說，投資蒙自源米線加盟，還能獲得更多的人生財(cái)富。而對于創(chuàng)業(yè)者來說，蒙自源米線也體現(xiàn)了一個負(fù)責(zé)任的品牌。“做一個負(fù)責(zé)任的餐飲人”這幾個大字一直懸掛在蒙自源米線總部的大廳，也一直圍繞在每一位蒙自源米線的成員心上，對于每一位加盟商，蒙自源米線總部都做到了用心、用力的服務(wù)，從加盟商的培訓(xùn)到開業(yè)，從經(jīng)營到管理，每一個步驟、每一項(xiàng)流程，加盟總部都一一指導(dǎo)到位，幫助加盟商順利開店、穩(wěn)定發(fā)展。