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餐飲店如何了解消費者需求并制定運營計劃

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-28 17:58

各位老板肯定也都知道自己開店賺的是消費者的錢,但是有的老板在開店的時候想的是自己會做什么,能夠為消費者提供怎么樣的產品,卻不去考慮消費者需要什么,需要什么樣的產品,這么做的話,您的生意是不是好,小編不敢肯定,7878網也不敢下任何的判斷,但是小編覺得您這樣不顧消費者需求是不行的。那么對于還沒有開店的但是想要開店的您呢,小編也不說您先加盟一個小成本項目試試水,您可以先來了解一下消費者的需求,然后選擇加盟的項目,這樣豈不更好。

那其實不同年齡不同性別不同職業的消費者都有不同的需求,這些區分當中,肯定有交叉重合的部分,所以加盟商可以慢慢的看,不一定非得一下子就把所有的消費者一網打盡。

(1)青年消費者:a.對消費時尚敏感,喜歡購買新穎時尚產品b.具有明顯購買沖動性c.購買能力強,不太考慮價格因素d.是新產品的批購物者

(2)中年消費者:a.多屬于理智購買,比較自信b.講究經濟適用c.喜歡購買已被證明使用價值的新產品d.對能夠改善家庭條件,節省家務勞動時間的產品感興趣

(3)老年消費者:a.喜歡購買用慣的東西,對新產品持懷疑態度b.購買心理穩定,不太受廣告宣傳影響c.喜歡購買方便舒適的產品d.對導購人員態度反應敏感

餐飲店如何了解消費者需求并制定運營計劃

對保健產品感興趣

(1)女性消費者:a.購買機動具有主動性、靈活性b.購買心理不穩定,易受外界影響c.購買行為受情緒影響較大d.比較愿意接受導購的建議e.選擇商品比較注重外觀、質量和價格

(2)男性消費者:a.購買動機常具有被動性b.常為目的性和理智型購買c.比較自信不喜歡導購喋喋不休d.選擇商品以質量性能為主,價格因素作用小e.希望迅速成交對排隊較缺乏耐心

其實不管消費者是什么樣的人群,但是人總歸不就是男女老少,雖然還有其他的消費者區分的方式,但是加盟商先對這個男女老少的消費需求或者是消費習慣做一個了解之后,再多學習別的內容,畢竟學習就是要由淺入深的。那么不同年齡的人對消費的需求的差別是很大的,所以加盟商要是想開店,先想好自己賺的是什么人的錢,然后想想這一部分的人群需要什么樣的產品,這樣做的話,加盟商就可以賺到更多的錢了。

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