前面7878網(wǎng)給大家介紹了百宴餐飲的老板十幾年來生意火爆的前三招，不知道大家還有印象沒，下面還有這些讓自己店紅火起來的招數(shù)，大家也可以挑適合自己的用用，說不定有奇效!

第四招辦公室讓給客人就餐感動回頭客

百宴幾家店的生意可以說是場場爆滿，很多老客戶都為訂不上桌位而給劉總打電話。一次，劉總接到一個很重要的客人的電話，報怨訂不上餐位。面對這種情況，劉總既不能把已訂完的客人趕走，又不想拒絕這個客人，于是一狠心把自己辦公室的外間擺了一桌，讓這個客人來就餐。

結果沒想到這個客人特別感動，從此后帶來了不少客戶。看來這一招“感動顧客”還真見效。劉總有個不太用的辦公室就成了招待“額外客人”的臨時包間，因為空間大，擺上一兩桌沒有問題。在這里就餐的客人還都引以為榮，把百宴的好客、真誠口口相傳。

第五招高管親見客人祝福檢查兩不誤

只要劉總有時間，她會在晚餐時間帶著店總、高管去每個包間給客人敬酒。劉總要求每個人都要用自己的名字編出敬酒詞，比如說，劉總的名字叫劉美紅，她會跟客人敬酒時說：“我叫劉美紅，我祝您生活美滿，事業(yè)紅火”。

這種親民式的敬酒方式，既方便客人記住你的名字，又拉近了彼此的關系，十分利于營銷。其實，進入每個包間敬酒，一方面是親自給客人送祝福，另一方面也是對于包間工作人員的檢查，看看衛(wèi)生如何，客人骨碟更換是不是及時，倒酒跟進及菜品營銷做得是不是到位，以及飯菜質(zhì)量，通過包間敬酒可以發(fā)現(xiàn)很多問題，并且及時更改，可謂一舉多得。

長此以往，即使劉總不在時，每個店的店總也會帶著高管挨個包間去敬酒。對于增加客人滿意度和內(nèi)部工作改進方面都非常有效。

第六招店長營銷也要圖文并茂

在百宴就餐，一進門就會看到一個與真人一樣高的美女照片，她穿著職業(yè)裝，身邊的牌子上寫著店長推薦的當日特價菜及誘人的價格。這就是該店的店長，以這種生動的方式迎接進店的客人，推薦菜品，讓人如沐春風。

當就坐后，客人又會在桌子上看到營銷人員(即該桌服務員)的照片、電話，以及店長的照片、電話，圖文并茂的方式加深了客人對工作人員的印象，滿意了，可以下次訂餐再找他(她)，有什么不滿意也可以馬上電話聯(lián)系店長投訴。方便了客人，也加強了監(jiān)督。

第七招給客人訂房以房間名發(fā)短信

如果有客人來電話訂房間，訂上之后百宴的員工會給客人發(fā)一個短信，告之客人已經(jīng)訂好房間。但并不是生硬地告訴客人“已經(jīng)給您訂好了XX房”，而是以房間的名字直接發(fā)短信，如：“我們已經(jīng)給您定好了風調(diào)雨順”或“已經(jīng)為您訂好了房間，風調(diào)雨順在等著您”。風調(diào)雨順是百宴的一個房間名，這里的包間都取名非常吉利，容易上口。這樣生動親切的訂房短信，吉利又有趣，客人非常喜歡。

這四招也是大家常見卻容易忽視的，7878加盟網(wǎng)結合老板的分析給大家整理出來，還是希望大家閱讀后能有所收獲的，如果您還想繼續(xù)閱讀后續(xù)內(nèi)容，歡迎大家點擊，持續(xù)關注，更多精彩!