此前小編為大家說了做的人,怎么樣巧妙的推出特價菜,但是加盟商有沒有思考過為什么這些餐飲品牌喜歡推出特價菜呢,有時候加盟商也要學會追根溯源,這樣加盟商以后就可以自己做一些營銷方案了,這樣也不用依賴你所加盟的品牌了,這句話說的***是沒有問題的,因為靠誰都不如靠自己啊.那咱們今天就一起來探討一下為什么餐飲店都喜歡推出特價菜,這里面的門門道道都有什么.

特價背后的邏輯:實現***毛利價值.特價菜利用了消費者 愛占便宜 的消費心理,通過降低單價,提高銷量.它背后有這么幾條邏輯——:刺激消費,實現引流.薄利多銷+制造噱頭+帶動額外消費,這個道理不用多說.宅食送CEO穆楊認為,從表面需求看,主打低價屬性的特價菜,能很好地引流, 原本這個菜品超出了消費者的購買需求,但因為特價,它便宜了,顧客會決定購買.

第二,實現***毛利值,拉動額外消費. 把高毛利的產品打特價,賺取***毛利值. 穆楊介紹,通常高毛利的菜品會激發顧客的額外消費,算下來特價的高毛利菜+額外消費 低毛利的正價菜.拌調子創始人大俠提到,他家樓下有一家粥店,每天都有一款粥賣1元錢,連續7天不重樣,而其余的粥在2.5元-3元不等, 這是一款流量產品,用低價吸引了大部分顧客. 大俠解釋到,1元粥將顧客吸引過來,還會拉動額外消費,這就是一個低投入獲得高回報的例子.

第三,刷存在感.為了在消費者心中一直保持新鮮感,增強品牌吸引力. 顧客什么時候去都有活動,對品牌印象有加分. 當顧客不知道吃什么的時候,會很自然的想起你家:去看看有什么新活動.

第四,增強競爭力.不少品牌因為看到別人家在做,自己也做,而且希望用一樣的品質做更低的價格,來占領性價比優勢.

雖然小編說什么愛占便宜不是什么好習慣,但是有時候小編看到推出特價菜也確實會消費,但是小編對這個特價菜的質量什么的,如果不好,自己也是有心理準備的,如果質量好的話,那小編才真的覺得是撿了大便宜了,還想著以后繼續來的.加盟商可能您并沒有跟著專業的營銷團隊走,比如說外婆家加盟項目,就有專業的營銷團隊,加盟商也不用煩惱這個事情,但正因為商您沒有,所以自己在學習營銷的時候,也要知道別人為什么這么做,學會了之后,看看能不能舉一反三,這樣加盟商才能夠實現自我成長.