回頭客是餐飲店內生意來源的重要組成部分,可以說餐廳內的百分之八十的客人都是回頭客,這樣加盟商才能夠賺到錢,而加盟商每天遇到的新客人,也要將其努力的轉化成回頭客才可以,這樣加盟商的生意就不是短暫的火爆了.如果您是像這樣的項目,可能您不需要做什么,消費者自己就回頭了,但是如果您不是,那您就得采取一些必要的措施,主動的挽留他們才行.為您準備了一些好方法,趕緊學起來吧.

做好餐廳的口碑:在任何一家餐廳的經營理念當中,餐廳信譽、服務質量、美味的菜肴、都是可以為餐廳帶來良好的口碑的.一些口碑做的好的餐廳,通常都不會花錢去打廣告,客源照樣源源不斷.只有好的 口碑 才能更好的開拓新的客源,才能使更多的 頭回客 變成 回頭客 .總而言之,客戶是否回頭,在于你經營餐廳的服務、經營理念.

建立顧客檔案:即使在同一家餐廳就餐的人,他的口味、價格接受度也是不一樣的.而餐廳要想獲得更多的回頭客的話,就必須和你的顧客建立好關系.而建立顧客個人檔案就會顯得很重要了.在以前的科學技術,如果是想把每位顧客的檔案建立是很不容易的.但是現在隨著人工智能與智慧餐飲的高速發展,這些也都不是事.餐廳可以運用自動點菜機、餐廳自動化結算系統、智慧餐臺等一系列的現代化智慧系統來經營餐廳.這樣每個餐廳都有一個獨立的餐廳云,通過這里可以記錄和分析餐廳的各種經營狀況,客源等情況,后劃分好客戶類型,進而分類型進行營銷.

推出只針對回頭客的優惠折扣:餐廳應該為回頭客制定特殊的折扣優惠,讓回頭客感受到和頭回客的區別對待.比如辦一些會員卡,老顧客持會員卡可以享受88折或者是折上折的一些優惠之類的,這里的優惠和促銷活動指的是只針對回頭客的優惠和促銷.這些優惠的方式可以多種多樣,可以是打折、減免、贈送小禮品等等.具體的實施方式根據自己餐廳的實際請款來定,這一做法就是要讓回頭客感受到不一樣的待遇感.

剛剛小編提供的資料里面,有讓加盟商做一個只針對回頭客的優惠,加盟商這么做,可以讓更多的消費者成為您的回頭客,這樣看來,這個方法還有利于您店內客戶的轉化,也是一個好事情的.這樣加盟商有了更多的回頭客之后,加盟商也不用擔心自己每天生意的來源了.那除此之外,加盟商也要對回頭客好一點,用真誠的心去對待他們.