如今的人們?nèi)コ燥埧刹粌H僅是吃飽，還希望吃得順心高興，這時(shí)候就需要背景音樂(lè)了。

背景音樂(lè)并不很引人注意，但是發(fā)揮的作用不可小覷。首先，與餐廳環(huán)境相符合的背景音樂(lè)能掩蓋一部分環(huán)境中的噪聲，相對(duì)于環(huán)境的嘈雜，顧客的注意力更容易落在音樂(lè)上，心理上便覺(jué)得噪聲變小變?nèi)趿恕Ｆ浯危尘耙魳?lè)可是營(yíng)造氣氛的一大利器，聽(tīng)著音樂(lè)不知不覺(jué)就會(huì)沉入其間了。此外，背景音樂(lè)還有調(diào)節(jié)顧客情緒，自我宣傳等功能。那么如何讓自己的餐廳響起合適的背景音樂(lè)呢?下面跟著小編一起看看。

一、要符合餐廳特色

背景音樂(lè)的選擇應(yīng)該是個(gè)性化的，但一定要符合餐廳特色，這樣才能讓音樂(lè)和環(huán)境起到相得益彰的作用。這一點(diǎn)在如今的很多已經(jīng)做得很好了。

二、樂(lè)曲風(fēng)格以抒情明快為主

每個(gè)餐廳的風(fēng)格不同，音樂(lè)種類也有所區(qū)別，但總原則上應(yīng)該遵循的是：樂(lè)曲要選擇抒情風(fēng)格或輕松曲風(fēng)的，要給顧客營(yíng)造和諧溫馨的氣氛。中外經(jīng)典音樂(lè)中的柔和曲目都是不錯(cuò)的選擇。

三、分貝、節(jié)奏必須科學(xué)合理

根據(jù)人們的聽(tīng)覺(jué)習(xí)慣和餐廳的環(huán)境特點(diǎn)，餐廳背景音樂(lè)的分貝一般在20-50分貝較為合理，西餐廳在20-40分貝，中餐廳在30-50分貝。一般來(lái)講，背景音樂(lè)的播放應(yīng)以能超過(guò)本底噪聲3分貝為宜，語(yǔ)言的廣播應(yīng)超過(guò)本底噪聲6-10分貝方能保證清晰度。

背景音樂(lè)的節(jié)奏也要根據(jù)餐廳生意狀況及綜合因素及時(shí)調(diào)整掌控，合理的背景樂(lè)可以催促或延緩客人的就餐速度。比如餐廳生意很好時(shí)，選擇每分鐘快于60拍的音樂(lè)節(jié)奏，可以起到使人興奮的作用，能促進(jìn)顧客就餐的速度，提高餐廳的翻臺(tái)率。

四、分區(qū)域播放更彰顯人性化

餐廳的大廳和包房可以根據(jù)不同的顧客特點(diǎn)，分區(qū)域播放不同風(fēng)格種類的背景音樂(lè)，這樣可以化發(fā)揮背景音樂(lè)的功能，滿足不同顧客的喜好。

五、播放與管理應(yīng)有專人負(fù)責(zé)

背景音樂(lè)應(yīng)該有專人管理，播放的內(nèi)容、音量和時(shí)段都要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和控制。一般來(lái)講，在曲目方面，除保留一些優(yōu)美固定的經(jīng)典曲子作為餐廳主曲外，管理人員要注意搜尋更多新的曲目，保持常換常新。音量要平穩(wěn)，切忌忽大忽小。每次播放的時(shí)間也不應(yīng)持續(xù)過(guò)長(zhǎng)，以免產(chǎn)生疲憊感，可以間斷播放。

六、找專業(yè)制作公司事半功倍

專業(yè)的人做專業(yè)的事，背景音樂(lè)的系統(tǒng)建設(shè)上可以找專業(yè)的背景音樂(lè)制作公司量身定做，這樣既可做出適合餐廳的高質(zhì)量背景音樂(lè)，又可接受專業(yè)技術(shù)的指導(dǎo)，還可以享受完善的售后服務(wù)，操作和管理更加規(guī)范。

溫馨小貼示

緩解憂郁曲目推薦：貝多芬的G大調(diào)小步舞曲，莫扎特的浪漫曲，民族樂(lè)曲中的喜洋洋、陽(yáng)關(guān)三疊、步步高等。

消除煩躁曲目推薦：小夜曲、搖籃曲、梅花三弄、春江花月夜等。這類曲子適合環(huán)境清幽、享受心情的。

促進(jìn)食欲曲目推薦：貝多芬的春天奏鳴曲樂(lè)章，柴可夫斯基的四只小天鵝，民族音樂(lè)中的漁舟唱晚、平湖秋月等。