在我國古代流傳著有這樣的一個傳奇故事，伯樂與千里馬的故事，現(xiàn)在很多人就說自己懷才不遇，那么這個也證明了一個好老板有多重要，其實這也印證了那句老話，能力有多大責(zé)任就有多大，所以各位餐飲加盟商們，您既然承擔(dān)了您的員工的生活，就要好好的努力了。您在給您員工培訓(xùn)的時候，也要注意一下，看看是不是能夠發(fā)掘出來一匹千里馬，7878i網(wǎng)這里給您提供一些正確的員工培訓(xùn)方法。

如何對餐飲店新員工的培訓(xùn)流程確定，總整體性工作開始：要拋棄把新員工當(dāng)做臨時應(yīng)付人手不足的應(yīng)急人員的觀念，反過來，要事前明確培訓(xùn)新員工的流程，流程清晰，步驟明確更容易助力新員工的職場過渡期。每個部門情況不一，但培養(yǎng)新員工是有一定程序的，一般會讓他們大致做一遍部門的所有工作，了解相互的關(guān)系。

不管怎么樣，要先做一些與整個工作相關(guān)的事情，不要一開始就單一局部。要掌握培訓(xùn)流程的原則：從比較容易的工作開始到較難的工作;從按照固定標(biāo)準(zhǔn)程序和方法操作的例行工作逐漸過渡到應(yīng)用性很強(qiáng)的工作。一句話，要根據(jù)部門的工作內(nèi)容，明確規(guī)定工作順序。作為管理者，要明確一個先后順序，是大家對部門各個組的情況都有所了解，此時要逐一交叉替換指導(dǎo)責(zé)任人，不要單一限定。負(fù)責(zé)人增加了，也相當(dāng)于擴(kuò)大了培訓(xùn)的范圍。

不要弄錯指導(dǎo)的順序：首先要準(zhǔn)確，其次要迅速。培訓(xùn)店新員工時，如果已經(jīng)過了“做給他看，讓他做，表揚(yáng)他”的初期入門階段，之后更重要的就是要讓他準(zhǔn)確且正確的做事。一階段做事的準(zhǔn)確性，初的階段，要把重點(diǎn)放在做事的準(zhǔn)確性上，不過對于要求處理速度以及工作量，避免出現(xiàn)新人負(fù)擔(dān)過重。二階段對速度的要求，如果已能夠準(zhǔn)確處理工作，接下來就是對速度的要求，指導(dǎo)如何處理問題才能達(dá)到更多的量。三階段給予多元的工作當(dāng)新人速度達(dá)到一個相當(dāng)高的水平之后，就應(yīng)該循序漸進(jìn)地給他一些前輩的工作，使其成為一個獨(dú)立而合格的員工。

以上三個階段應(yīng)該說是指導(dǎo)新員工的基本：首先要準(zhǔn)確，其次要迅猛，才能做得更好。需要注意的是，在新員工培訓(xùn)時，一定要按照順序進(jìn)行指導(dǎo)。有的新員工性子比較急，想一下子做得和前輩一樣，于是就想跳過一些步驟。如若任其發(fā)展，會削弱基本功，長此以往后果將會更糟。

即便您不是什么項目這樣的老板，您也不一定要放棄對自己員工的培養(yǎng)，有時候自己的員工能干了，您自己也會輕松很多的。那培訓(xùn)的時候，一定要注意培訓(xùn)的順序和流程，正確的操作永遠(yuǎn)比處理的速度重要。