小編也說了,各位加盟商不可能每一個都像項目那樣,犯錯了依然能夠得到消費者的理解,所以加盟商還是要好好的做好衛生工作.那么衛生固然是餐飲經營當中容易出問題的一個環節,但是不可能每個消費者不愿意付錢都是因為衛生問題,所以您還需要知道一些其他可能的情況,不過這些情況也都是現實當中發生過的,所以即便您沒有遇到過,但是您不能夠不在心里面給予重視.雖然不能夠像前人所說的那樣,讓您能夠從戰術戰略上蔑視消費者,但是您小心總不會有錯的.

服務員不注意收到假鈔怎么辦?服務員應當了解基本鑒別假鈔的手法:一般50元和100元的大面額紙幣容易出現假鈔,假鈔一般較為柔軟,字跡不真實,手感粗糙,紙質不好.收到假鈔時,當你確認無誤時,可要求客人更換,說: 您好!我怕收銀臺不收這張,您能幫我換一張嗎?謝謝! 客問: 怎么呢?我還會用假鈔給你嗎?笑話! 你 答: 不是這個意思,因為我懷疑您不小心收到假鈔,給您提醒一下,我們都經過專門辨別假鈔的培訓,有一定識別能力,您要不信,我可帶您到收銀臺驗鈔機上驗一下,不便之處請您諒解! 這時客人覺得理虧的話,就會讓步,如真驗出是假鈔,根據有關法律規定,完全可以予以沒收,并報公安機關對使用假鈔者進行處罰.當你不太確認是否假鈔時,可到收銀臺用驗鈔機驗證.如未按以上程序辦理,違者負責賠償一切損失.千萬不能在收到假鈔后隱瞞不報,私自用假鈔將找補給其他客人的真鈔換掉,意圖蒙混過關,一經發現,除賠償一切損失外,立即予以開除.

客人要求用代金券換酒水怎么辦?首先,請客人閱讀代金券的相關注意事項,表明酒店的相關規定,謝絕客人使用代金券換酒水;如果是老客人,請不要當著大家的面謝絕,應立即告訴相關處理客訴的人員前來和客人私下解釋溝通.

開一家店，其實有時候消費者不愿意付錢的情況還是很少的,但是確確實實會存在一些假鈔的情況,有時候您遇到假鈔的情況,也不要跟消費者立馬起沖突,您還是要能夠委婉的說出來,提出解決辦法,因為有的消費者可能不知道這個是假鈔,但是您態度強硬了,導致消費者失了面子,可能您從此失去了很多的消費者,這個就得不償失了,所以解決辦法也要委婉柔和.