創新，是這個時代的主流詞，無論哪個行業，一味的復古而不結合現代的飲食文化，就有可能面臨被淘汰的局面，串串香從當年的街邊小店演變成如今的龐大連鎖加盟，那么經營有哪些小技巧?串串香店有何促銷方法?接下來不妨就跟隨小編一起去一探究竟吧!

一、串串香店經營小技巧：

1、時機

串串香興起的那個年代，是個承上啟下的年代，既得到了八十年代出生的中年人的喜愛，又獲得了九十年代年輕人的喜愛，可以說，占盡先機，由于當時商品經濟不發達，美食很少，再加上串串香的美味，導致當時無論老少皆喜歡吃串串香。

2、創新

無論什么行業都不能一成不變，知道一些開店知識準沒錯，這樣很容易消失的歷史的洪流當中，而串串香加盟，在創業初期獲得成功過后，將傳統的串串香口味結合了現在健康飲食特點進行了創新，在經過了無數次失敗過后，終于研制成功了一款既有著豐富營養的湯底，又能保證老四川的原滋原味的中草藥養生鍋底，受到了廣大消費者的一致好評，回頭客越來越多。

3、市場面向

對于當代來說，老一輩的人從小就愛串串香這款美食，我們要抓住市場，首先就要抓住年輕人的心，年輕人都比較愛時尚、追求個性，對于店鋪的裝修一定要上心，不能完全復古，那樣對于年輕人來說就不符合，也不能完全不復古，可以結合當地文化適當的改變又不失現代特色，對于這點，串串香加盟有專業人士進行現場指導，加盟即可享受免費策劃，不用擔心店鋪裝修問題，從而在起點上***其他人。

二、串串香店促銷方法：

1、現金券：優惠力度與打折優惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。由于力度小了，又加上顧客得到優惠的過程多了一步，手續變得繁瑣，所以誘惑力不高。但是促銷成本減低。適用于日常經營活動中促銷，節日促銷。

2、消費送禮：這種手段伸縮性大，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思。禮品選擇不好，此促銷方式就會徒勞無功。相反還有時會適得其反。這種方法通常作為輔助促銷手段，配合主要促銷手段的實施。

3、特價品種促銷：此方法是加盟店日常經營活動中適于的促銷手段，有點很多，可以重點推銷特色菜，又可以適當解決庫房中的多余庫存。但是力度上的掌握要適度，輕了不能突出特價菜給顧客帶來的實惠感受，重了對營業額就有影響。經營者要視情況靈活掌握。