目前，了解總部的信息有很多渠道，比如通過咨詢專業機構、參加專業展會、閱讀財經報刊的招商廣告、瀏覽專業網站等。但是，所有的這些方式都只能幫助你初步了解連鎖總部，如果要加盟，還必須親自考察連鎖總部。7878i網在這里毫不客氣地說，如果不進行深人考察，你就很有可能遭受巨大的損失。

實地考察連鎖總部時，可以看一下連鎖總部的營業執照、商標版權證、稅務登記等資質的原件，可以考察直營店、加盟店、廠房、倉庫，可以和招商人員面對面地交流以獲取更加準確的信息。

另外，考察連鎖總部時，筆者還要提出兩點建議：

(1)盡量不要一個人去。因為投資者有時候架不住招商人員的口若懸河，或者小恩小惠，結果一時沖動就交了加盟費。所以投資者去考察連鎖總部時，帶上家人或朋友，當然能夠請到連鎖經營專家或律師就 好不過了。

(2)從和連鎖總部聯系的 天開始，就要注意搜集證據。如果等到后來出事了，再去搜集證據，那就可能來不及了。

要開展經營業務，就必須是正規公司，否則，他是沒有資格開展特許經營業務的。然而，有的餐飲連鎖總部卻是一個個體工商戶、代理機構、分公司或辦事處，連正規公司都不是，這屬于比較低級的騙子。所以，一定要看其營業執照、稅務登記等證件是否齊全，還必須是原件。

當然，并不是所有的正規公司都值得信任。7878i餐飲加盟網在這里，告訴你一個小竅門，可以好好利用互聯網工具。一般騙人的加盟機構，網上一定會有許多加盟商投訴，你可以試著在搜索引攀百度(www. baidu. com )、谷歌(www. google. com )、有道(www. youdao. com)里以x x x連鎖總部名稱加騙子這樣的字樣搜索一下，如果沒有發現投訴，那么這個連鎖總部還值得繼續考察下去;如果投訴多，說明是騙子的可能性比較大，筆者認為你也就沒有必要再去關注他了。這一招特別好用，適用于任何連鎖總部，能夠給你一個基本的判斷。

在考察到這些信息后，一定不要忘記考察直營店的數量和經營效益，考察餐飲連鎖總部的直營店的數量。一般來說，餐飲直營店的數量可以看出這個項目是否真的有市場，比較容易考察出一個真實的盈利情況。

有許多餐飲連鎖總部自己并沒有餐飲直營店，或者剛剛開了兩家直營店，就開始發展餐飲加盟商，本身賺錢的前景尚不明朗就到處宜傳自己企業的盈利“錢”途，他們的話自然很難讓人信服。而且，真正的連鎖總部，其本身的品牌應該已經有一定的知名度，使投資者在市場推廣宣傳等方面無須再投人許多，而現在很多加盟品牌往往并沒有多少知名度，更談不上連鎖效應了。所以，要選擇餐飲直營店多的品牌，比如說麥當勞快餐加盟項目，加盟商能從連鎖總部獲得全面的經營指導和賺錢技巧。這是加盟考察的核心。

除了數量，還要考察餐飲直營店的經營情況。餐飲直營店是盈利模式的試驗田，更是盈利的保證。

有的連鎖總部做幾個樣板店，再通過前期包裝、造勢就開始圈錢，可一旦釣到投資者之后，卻只顧收取加盟費、管理費，別的事就什么也不管了。這些餐飲連鎖總部的樣板店的裝修、服務、客流讓考察者覺得夠“樣板”，殊不知其背后的貓膩：店面大、裝修好，公司掏銀子就可以辦到;服務讓人感覺專業，招幾個模樣俊點、說話和氣、機靈點的導購就行;客流嘛，你來之前，公司通知幾個人做“托”，制造生意不錯的假象。