我們說(shuō)的白手起家是指者充分運(yùn)用自己有限的資源，抓住市場(chǎng)機(jī)遇，為自己贏得利潤(rùn)，并不是空手太白狼的謀取利潤(rùn)。前者被人們所敬仰，后者遭人唾棄，還面臨著牢獄之災(zāi)。7878i網(wǎng)還為大家提供了周黑鴨加盟項(xiàng)目的創(chuàng)始人的創(chuàng)業(yè)故事，大家也可以前往參考一下。

改革開(kāi)放后，中國(guó)用20多年的時(shí)間，走完了西方國(guó)家用50年甚至100年所經(jīng)歷的工業(yè)化進(jìn)程。快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)為許多人創(chuàng)造了大量的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。一些人抓住市場(chǎng)機(jī)遇，從無(wú)到有，通過(guò)自身努力開(kāi)創(chuàng)了自己的企業(yè)領(lǐng)地。

餐飲企業(yè)成功發(fā)展的前提是市場(chǎng)擁有企業(yè)發(fā)展的充足機(jī)遇，所以，成功的 步就是要對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇進(jìn)行客觀評(píng)估和準(zhǔn)確判斷。世人艷羨的成功餐飲企業(yè)家，實(shí)際上大都備嘗艱辛。他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷有著一定的共性，其經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)對(duì)即將創(chuàng)業(yè)的人們有著很大的指導(dǎo)意義。

要白手起家，創(chuàng)造一份能夠持續(xù)成功的常青基業(yè)，需要以下基本要素:

(一)餐飲創(chuàng)業(yè)者要有產(chǎn)業(yè)理想、激情和領(lǐng)導(dǎo)才華，通過(guò)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作，創(chuàng)造出比獨(dú)立個(gè)體之和更高價(jià)值的能力;

(二)創(chuàng)業(yè)者要為企業(yè)設(shè)立一個(gè)具有挑戰(zhàn)性但又可行的遠(yuǎn)景目標(biāo);

(三)他必須能凝聚和激勵(lì)出一支杰出的、能承擔(dān)主要責(zé)任的團(tuán)隊(duì);

(四)他要給予團(tuán)隊(duì)成員足夠的空間去發(fā)揮才能;

(五)企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)必須滿足市場(chǎng)和社會(huì)的特定需求，并成功地在客戶(hù)心目中形成物超所值的印象;

(六)企業(yè)與員工之間相互協(xié)同，必須使產(chǎn)品和服務(wù)明顯地優(yōu)于客戶(hù)可以選擇的其他產(chǎn)品和服務(wù)。

白手起家的人是擁有某種類(lèi)型價(jià)值觀的人，首先他們都具有餐飲企業(yè)家的價(jià)值觀，他們既是理想主義者又是現(xiàn)實(shí)主義者，是一群不甘于平凡、愿意為追求理想而付出代價(jià)的人。這個(gè)理想并不是錢(qián)本身，但由于餐飲創(chuàng)業(yè)者所從事的是商業(yè)活動(dòng)，錢(qián)無(wú)疑是能證明他們實(shí)力的成績(jī)單。錢(qián)不是企業(yè)存在的目標(biāo)，單純追求利潤(rùn)，尤其是短期利潤(rùn)的企業(yè)是難以長(zhǎng)久的。

從以上需要人具備的要求可以看出，創(chuàng)造一家成功的企業(yè)確實(shí)是不容易的，不是說(shuō)兩句就可以的，創(chuàng)造一個(gè)常青樹(shù)***是一項(xiàng)復(fù)雜、艱辛又充滿挑戰(zhàn)的系統(tǒng)工程，需要付出的不僅僅有汗水、心血，有的甚至要幾代人共同努力。