消費(fèi)者的心理是很奇妙的，每個(gè)人的想法都是不一樣的，但是每個(gè)人的心理又會(huì)受到自己的交際圈的影響，所以也會(huì)形成一些群體的意見(jiàn)，那群體的意見(jiàn)就比較好把握了，這個(gè)也給老板降低了難度。小編就準(zhǔn)備跟大家介紹一些比較好的操作辦法，讓商的生意每天都可以火爆。但是這些辦法呢，也都是基于消費(fèi)者的消費(fèi)心理之上的。

盡可能地給顧客方便：優(yōu)惠信息及新推菜品一目了然可以將店里打折優(yōu)惠或者新推出的特色菜品寫(xiě)在白板上供顧客查看，省去了顧客看菜單或者詢(xún)問(wèn)店員的時(shí)間，一目了然。當(dāng)然，當(dāng)季新菜或者特價(jià)菜專(zhuān)門(mén)印刷一張小菜單告訴顧客，也是一種手段。

一鍵下單：以前點(diǎn)菜半天都找不到服務(wù)員，或者服務(wù)員在旁邊一直催你點(diǎn)菜，顧客覺(jué)得煩，服務(wù)員也有點(diǎn)心不在焉的。怎么減少人手和給顧客更多的自由時(shí)間？很多餐廳都有電子菜單，顧客要點(diǎn)什么菜一目了然，點(diǎn)完一鍵下單即可。還有一些直接掃二維碼下單，線(xiàn)上直接支付了。

有些店會(huì)將顧客拉到一個(gè)微信群里，餐飲老板每天中午之前將今天的菜品順序排列，顧客只要說(shuō)序號(hào)就可一鍵下單，之后就是交易和外賣(mài)配送環(huán)節(jié)了。

套餐制：可以讓顧客直接支付一個(gè)星期或者一個(gè)月的午餐費(fèi)，顧客每天只需說(shuō)出自己想吃哪種套餐即可。

免費(fèi)試吃：免費(fèi)的活動(dòng)只要沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)都是好的！餐飲商家可以讓顧客免費(fèi)試吃新推出的菜品或者飲品。這種方法在甜品店和超市經(jīng)常見(jiàn)到。顧客試吃完之后會(huì)得出自己的一個(gè)評(píng)價(jià)，說(shuō)不定能當(dāng)場(chǎng)促成成交！

團(tuán)購(gòu)、拼單、秒殺：團(tuán)購(gòu)、拼單、秒殺是隨著互聯(lián)網(wǎng)商城興起的新型購(gòu)買(mǎi)模式。這三種方式的終結(jié)果都是讓顧客用更少的錢(qián)享受更多的服務(wù)，何樂(lè)而不為？餐飲商家可以建立自己的網(wǎng)上商城，商城很多活動(dòng)模板可供選擇。

抽獎(jiǎng)：抽獎(jiǎng)是種比較俗套比較普通比較像路人，但是永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)手段。可以在抽獎(jiǎng)里加些好玩的元素進(jìn)來(lái)，比如借勢(shì)大白、小黃人的卡通形象；借勢(shì)情人節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)點(diǎn)做抽獎(jiǎng)；或者針對(duì)餐飲商家的產(chǎn)品做抽獎(jiǎng)。前提是真誠(chéng)，讓顧客知道這個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)是對(duì)自己有利的。

其實(shí)像肯德基加盟項(xiàng)目的話(huà)，就很善于套餐制，但是實(shí)際操作起來(lái)呢，可能跟小編這里提及的套餐制不一樣，具體還需要加盟商自己去分辨了。那團(tuán)購(gòu)的話(huà)，是現(xiàn)在很多人或者很多都在使用的辦法，雖然不新鮮，但是卻切實(shí)可行。