隨著的發展大型餐飲開始逐步轉型，小突然之間就興起了，這也是市場發展的規律。小編告訴大家，做好小餐飲應該要有以下6種思維：

一、簡單思維

顧名思義就是做小餐飲一定要簡單：人簡單、產品簡單、投資簡單、裝修簡單、管理簡單、培訓簡單、宣傳簡單、合作簡單。如果團隊人員不簡單，人際關系復雜，就會造成企業的溝通成本大、執行成本大，企業內耗，做事抓不住本質。小餐飲經營要注意成本聚焦。開店的資金是有限的，錢要花在刀刃上。

首先，成本應聚焦在單店，而單店的成本應該聚焦在產品上。做餐飲的產品是我們的核心，一切應回歸到產品本身。在開店過程中，應砍掉不必要的開支和成本，如過高的裝修費、廣告費、培訓費，把錢集中用在產品上，不斷提升品質。試想一下，花幾十萬幾百萬的廣告費，如果把這些錢用在產品的原材料上，那效果一定比做廣告更好。

二、老百姓思維

做小餐飲，要植根于老百姓：我們經營要切入老百姓的需求，用老百姓的語言，符合老百姓的口味、老百姓的習慣和老百姓的文化。老百姓關注的是價格，所以價格設置要跟老百姓的消費能力相匹配。

三、輕思維

輕裝上陣才能打勝仗，只有做到公司輕、店輕、心態輕，才能發展，才能做到快速復制。現在很多人經營品牌，公司重于單店，我們應該要單店為重，公司應為單店服務。

四、快思維

決策要快：員工能決策的事情，不要讓店長參與;店長能決策的事情不要讓經理參與;經理能決策的事情不要讓老總參與。我們不要追求的把握時才做決策，即使錯了，后期也可調整。

糾錯要快：做小餐飲是一個不斷犯錯，也是一個不斷糾錯的過程。成功在于我們的糾錯能力和糾錯速度。要善于思考總結，要善于折騰。糾錯好的方法就是試一試，不去試，我們不知道錯在哪里，不去試，我們也不知道還有更好的。單店開始生意不好不要緊，關鍵在于你如何快速糾錯。生意都是調整出來的。

出餐要快：類似剛需的店，高峰期來臨，出餐有多快，營業額就有多高。

復制要快：在這個年代，社會不會留給我們太多時間去磨蹭，品牌的競爭，表現為時間和空間的競爭。有句話說得好：這個社會，如果我們醒的不夠快，那就別醒了，就直接睡死過去，免得醒來傷心。

五、開放思維

做小，企業內部可以市場化，讓員工去面對市場，減少人管人式的管理，讓市場去激勵人和監督人。思想要放：要經常走出去，要善于溝通，不要有秘密，把交流當做是一種貿易，只要肯交流，一定是雙贏的結果。