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餐飲加盟店如何把握消費者的心理?

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-24 17:56

有人說做生意和談戀愛一樣,一個好的生意就是一個戀愛過程,讓消費者找到你,了解你,愛上你.不過這句話說起來容易做起來是真的很難.這個過程的關鍵點就是用戶,抓住用戶心理才是要點.


只要與用戶心理相關的,那么就會影響到他們的購買決策.而作為賣方的你,就應該了解消費者心里面在想些什么.今天7878i創業網就為大家整理一下懂得這些心理讓您的營銷更容易.


餐飲加盟店如何把握消費者的心理?

面子心理


國人有句俗語:


給別人面子就是給自己面子.所以很多人選擇請人吃飯要的就是面子,比如服務員的態度,餐廳的環境,菜的檔次等.


首先分析一下消費者形態,才能做到準確應對.根據日常銷售的一些觀察,顧客購買一款產品會有以下幾種角色的出現:


倡導者:產品購買的發起者,他的面子就是我推薦的,肯定是好的,怎么才能引起別人去推薦你的產品,這是一種情況.


決策者:就是當家,男當家還是女當家?亦或者家長當家還是自己當家?這些都是在咨詢過程中都可以發現的,男女面子家長面子自己的面子都需要顧及到.


影響者:就是經常發難、經常抱怨的人,盡量把影響者的影響降到 低,企業主動去影響他.


使用者:會針對各種疑慮、不懂的細項,提出問題的人.


追隨者:就是看到別人買過之后,自己才會買會用,而且還會說很好的人.


因為國人對面子尤為重視,面子功夫做到了商品也就賣出一半了.作為店的服務人員,在服務的同時可以仔細觀察用餐的客人,對于一個好面子的人來講,給他推薦菜品可以適當的推薦新奇、昂貴的餐品.


從眾心理


中國人喜歡熱鬧,在網上的氣氛怎么烘托,就是以數字說明,這樣才能到達從眾的目的.比如淘寶商城為什么每家店都要做爆款,就是要引起顧客的從眾心理.


當你路過一個店,看到好多人在排隊時, 反應一定是這家餐廳的飯一定好吃,就算不好吃,這么多人都吃,也不會害怕,反正上當的人也不是我一個.


占便宜心理


記住,占便宜心理并把東西賣的價格低廉的意思.而是說把10元的東西包裝成價值100元的,再給他減掉50,讓他感覺享受了五折的優惠.


餐飲加盟店如何把握消費者的心理?


這就有人會提問,難道消費者沒估價能力?


通過額外附加賣點,產品就是你獨有的,就沒有可比性,價格也不是透明的了.提煉產品賣家比如以下幾個方面:


產品本身:將菜品的分量有所提升,或者免費加湯或者定為米飯3元隨意吃.


公司實力:大型公司給人的感覺更有檔次,更高端.尤其是品牌名氣大一些的做活動,非常有吸引力.


制作工藝:制作工藝越精細、越花費時間,給顧客感覺自己的餐品越物有所值.


消費者:根據消費者的性格、生活環境、消費水平、心態等的不同,對餐廳的體驗也有所不同.


報紙媒體報道:餐廳前期越多的報道,可以打響品牌的知名度,讓顧客更加信任這個餐廳.


相關的認證:一般來說認證越齊全,給人越安全的感覺.跟傳統相關歷史、文化:這就是品牌文化和品牌故事的魅力.產品賣點的挖掘,再怎么沒有附加值,炒作也是在增加附加值.還為大家整理了開店技巧歡迎大家點擊查看.


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