來行業(yè)發(fā)展看似很簡單，但是自己真正走進餐飲行業(yè)后，會發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)遠沒有想象中那么簡單，從選址到營銷沒有一件事情是省心的。其實，餐飲創(chuàng)業(yè)并不是我們想的那么簡單。餐飲創(chuàng)業(yè)的真相是什么呢?7878i網(wǎng)總結(jié)的這幾點具有很大的代表性：

1、我們所見到的人山人海、毛利率高，看似達到60-70%，其實不然。這個行業(yè)很有欺騙性，因為有房租、人力、水電、物料、工商稅務(wù)、設(shè)備裝修折舊等， 后純利只有那么一點點。

2、口味真的真的很重要，沒有獨特秘方的人不要隨意開口說要超越誰誰誰。那些不會做飯，連生抽老抽都不明白的人，拍拍腦門就想開個牛X的店?請正視自己。

3,、不要相信“酒香不怕巷子深”和“有錢能使鬼推磨”的理論。新的偏遠的商場不要輕易進去，地段不好的再便宜也要考慮再三。別以為知名品牌的選址人員是吃干飯的，初生牛犢不怕虎，膽子越大死得越快。

4、眼見不一定為實，有時候看著很火的店鋪，說不定過了旺季就一落千丈。冰淇淋，奶茶店等等，在冬天也有關(guān)門不營業(yè)的，因為賺的錢還夠人員工資和水電，寧可不開業(yè)虧房租，除非你計劃干半年休半年。

5、不要覺得有錢可以請個好大廚，假如他的廚藝真的好，你很快就會從老板變成跑堂的;假如他廚藝不怎么樣，你一樣會從將軍變成隨從。

6、假如真的要干，一定要把一半的資金存在銀行里，永遠給自己留一條后路。那些動不動就拿父母的老本和抵押貸款錢創(chuàng)業(yè)的年輕人，真的要謹慎。

7、關(guān)于餐飲，選址 主要。一旦看準，要簽長期租房條約，如果可能 好把房子買了。否則，永遠漲的房租可以把你的盈利吃得一干二凈。

8、開店時間，假如在開發(fā)區(qū)或者是新建成的小區(qū)，要做好虧三年的準備，沒有三年是住不滿人的，客流肯定不會高。如果在成熟的街道和社區(qū)，6個月內(nèi)還不盈利，抓緊轉(zhuǎn)讓，越拖越完。

給餐飲創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：

1.沒有核心口味，很難做長久。做餐飲，口味這關(guān)一定要過，就算自己不會做， 起碼找個好廚師才行。想做餐飲的先想一想自己能不能抓住核心產(chǎn)品，做到口味出眾， 起碼不能讓人說難吃。

2、選址，還是店選址。至于怎樣選址，就要做好自己的店鋪分析，分析主要消費人群是什么，是中年人、青年人、還是女孩、還是芊芊學(xué)子，是情侶，還是是上班族。他們的比例各占多少，人均消耗多少。

3、費用模擬。依據(jù)本人的預(yù)算，把每項可能發(fā)生的費用分解，各環(huán)節(jié)投入多少，比方說房租，就只能投入10萬，那就依據(jù)10萬的預(yù)算去找屋子。比如10萬租不到100平米，就不能依照100平米做計劃。

4、人氣。很多人去沒去過的地方吃東西，多數(shù)選擇人多的那家。先看人多不多，其次才是看口胃。