慶過江龍作為中國名火鍋、重慶***商標，是重慶揚名全國與世界的地方品牌飲食之一。從初的洞子火鍋，到后來正式改名為過江龍火鍋，數十年間，見證了重慶火鍋的進化歷程，活色生香地演繹著重慶生活文化的時代變遷。

過江龍的前世淵源

重慶過江龍火鍋始于清末民初，誕生于長江與嘉陵江交匯之處一吳姓人家。父子以撐船渡日，吳氏則經營一家“洞子火鍋”（過江龍火鍋前身），因調制的湯以麻、辣、鮮、香為極至，在朝天門一帶家喻戶曉。據家傳：吳家父子因常食火鍋，長得身強力壯，而且水性非凡，從江邊下潛入水無須出水換氣，即可到達江的對岸，當地人稱“過江龍“；凡遇江中有丟物、失水之事，父子二人必鼎力相助，只是上岸后以燙食自家火鍋暖身、補力即可。

久而久之，答謝”過江龍“的人絡繹不絕，其旌旗、扁牌成為食客一大景觀，“洞子火鍋”一時遠近聞名，香飄兩江。事隔三載，偶遇歌樂山隱士牛同城慕名前來品嘗火鍋，被吳氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，為倡導夫婦之義舉，牛翁欣然提筆寫下：“過江龍火鍋”，并附對聯：“龍騰兩江行天下，鍋烹百味香眾親”的佳句。

洞子火鍋從此更名為“過江龍火鍋”，其美味和美事在長江邊傳頌至今。

過江龍火鍋專業加盟店,投資成本低,500%利潤!千年難得一見的招商好項目,市場一律優勢,總部全程服務在您身邊,讓您什么都不用擔憂!