作為一個外行人，當您想進入一個新行業的時候，總是會學習一些這個行業的信息的。那很多人都會說簡單，非常好做，于是每年大批大批的投資商進入餐飲行業，我們沒有統計過，但是多年后，還有多少人堅守在餐飲行業，小編并不清楚。那外行人如果真的想要進入餐飲行業的話，那您不得不了解一些基本的信息了。

首先解決“錢和人”的問題：常言道，兵馬未動，糧草先行。開店前自然得先湊錢。要開一家25—40平米的小店十萬多元應該夠了。另外，餐飲是個高壓行業，一個人扛所有問題是很難受的。所以我還是建議找幾個要好的兄弟來合伙，一個好漢三個幫。對于員工招聘，如果早期有合伙人，那么合伙人就自己干小二、跑堂、大廚之類的吧！如果需要招聘，那么渠道有：網絡招聘、店面上貼招聘信息、回老家搞人以及去特定店鋪挖人。

低成本選址策略：出租還是轉讓？選店。基本上十萬塊錢的資金量對黃金地段也可以死心了，在黃金地段租半個馬桶位還差不多。門面有兩種，一種是出租，一種是轉讓。這里面不一樣的地方是，出租就是把門面租給你，你自己得出錢搞裝修搞一切。轉讓則是這個店原來就在營業了，出于某種原因原經營者想把門面轉手。老板在轉手的時候就有可能把他原來的設備、裝修都留給后面的人。

所以，接手轉讓的門面就存在著所謂轉讓費的問題。轉讓費可能包括：原店主剩下的租金、設備、原有的裝修甚至包括原來的營業執照等。對于餐飲新手，可以接手轉讓的門面，因為轉讓門面各項條件都是現成的。如果接手新鋪子，那就可能還涉及裝修與設計、廚房改造(比如電力、煤氣)等。這些費提高了成本，很有可能是早期創業者承擔不起的。

另外，轉讓費也是可以談的，不要被原店主開出來的價錢嚇到。重要的是，不管租什么樣的門面，一定要直接和房東簽租房合同！商鋪常見的租金支付方式有押二付三、押一付六等。常見的是押二付三。當然這也是可以談的，對創業者而言，理想的方式當然是押一付三呢。

很多的加盟品牌公司，要求開店的時候，都是可以簽幾年的合約的，這都是很正常的，就是加盟商自己創業，也是這么做的，畢竟未來的房租很可能會上漲的。所以一些品牌公司在開直營店的時候，一次性都租很久，像加盟公司的話，在西單的店面都租了很多年的，所以您也要慎重的對待自己的店面租金的問題，這不僅僅是錢，還有后期的發展。