久久久久国产一级毛片高清板-久久久久国产一级毛片高清片-久久久久激情免费观看-久久久久精彩视频-97成人在线视频-97大香伊在人人线色

餐飲 快餐 小吃 火鍋 飲品 甜品 教育 英語 潛能 作文 機器人 1對1輔導 游泳館 早教 母嬰 幼兒園 美容 服裝 化妝品 干洗 酒店 環保 家居 汽車
熱點搜索
卡樂滋漢堡皇家粥道一點點奶茶喜三香烤魚飯網紅水果撈嫩牛五方
特許加盟網 > 餐飲 > 餐飲品牌新聞 >

工作氣氛好不等于顧客滿意度高,作為店長您一定要明白

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-24 15:07

店長是一家的頭,身為店長不光店內事物要熟悉還得懂得經營策略,還要會管人用人,幾乎要是全能的。但是在日常營運的過程,有些決策管理過程要特別注意。小編整理出3個常見迷思,提醒經營者誤踩地雷,也幫助的店長們站穩門市經營的腳步。

工作氣氛好不等于顧客滿意度高,作為店長您一定要明白

自身經驗≠工作規則,別當蠻橫店長


能帶領店鋪業績蒸蒸日上的店長,有極大比例是屬于「自我要求高」的類型,他們會不斷思考,怎樣才能讓工作更有效率、運用哪種行銷手法才能提升營業額。


不過,這類原先表現突出的員工,一旦升任店長,有個致命的缺點:試圖把自我價值觀、好惡等投射到店鋪經營。因為他們會不斷思考、摸索出「自以為」更好的工作方式,也會要求員工立刻運行。


大部分的店都設有內部規則和工作守則,一方面是作業方便,另一方面也是體現企業經營理念。如果店長擅自改變店鋪運作模式,乃至于下達與營運規則相悖的命令,會讓員工無所適從。


好的店長不會將自以為輕松的工作方式,強加在員工身上,在下達指令時,也不會用「工作守則都有寫,照做就對了!」的口吻命令,而是用明理的語氣向員工具體說明遵守規定與工作守則的意義,才能進而發揮激勵員工的效用。


工作氣氛好≠顧客滿意度高,員工有錯要糾正


有些店長因為注重人際關系,不希望自己被同事討厭,對于員工犯錯,不會嚴格訓斥。《為什么員工一周就離職》里提及,店長之所以要學會「訓斥」員工,是因為發現同仁的言行或思考方式有錯誤或漏洞,為了讓他們變得更好所做的教育性提醒或建議。


如果把職場人際關系擺在顧客滿意度之前,無法開口斥責,那么店鋪的紀律就會松散,員工會認為「就算我錯了,只要適時認錯,店長也會原諒我」。對員工來說,這里也許會是個工作輕松、愉快的職場,但對客人來說,卻是讓人不愉快的店鋪。


好店長應該要堅守「以顧客滿意度為優先」,就算會被同仁討厭,也要為店鋪營造讓顧客喜愛的環境。秉持此信念,不僅在訓斥員工時會有基準,員工在被糾正錯誤時,也能知道大家是為了同一個目標在努力。


店長批評的3個步驟


步:“你錯了!”


要一針見血,單刀直入,毫不客氣。糊里糊涂,不該錯的員工做錯了,更應該要大聲訓斥。甚至于還可以再加一句:“你怎么會這樣子!”


但時間不要太長, 多一分鐘、兩分鐘。萬萬不可用罵人的語言、傷人情感的語言。那樣的話,就因為幾句話,會破壞你與員工之間所建立起來的情感關系,你原來對員工的照顧、關懷可能會全化為烏有。


第二步:“你知道嗎?”


指出員工錯在哪里。這個時候,你就要冷靜下來了。若沒冷靜下來,你就無法正確地指出員工錯在哪里,而員工也會有自己的理由反駁你:“我錯了?錯在哪里?”


員工的錯誤常見的不外乎此兩種:


1、違章違紀操作。


章紀包括工作流程、工作法。這些章紀,事先組織應該是對員工進行了培訓的。若沒有培訓,員工出現錯誤,那是組織的責任,不能全怪員工。可以在此時對員工進行補課。


若組織已經對員工進行過培訓,就要在此時對員工強化教育:“你知道嗎?某某工作流程第幾條是怎么說的嗎?”讓員工回憶工作章程要求,可以在此時拿出章程原本讓員工重新學習一次。


2、責任失誤。


員工因素質低下,對工作意義與價值沒有正確的認識,工作時常常會心不在焉。此時,若只是一般性的小差錯,應該要現場引導員工:“你看看別人是怎樣工作的?”


若是錯誤情節比較嚴重,應該要將員工帶離工作現場到不影響其他人工作的場所進行思想教育:“你知道嗎?因你的錯誤會造成整個團隊的績效下降?你知道嗎?你如此錯誤,對你自己的人身安全、組織的安全、顧客的安全、同事的安全會有多大的威脅?”


第三步:“我來教你。”


經理人不僅要引導員工認識錯在哪里,還要教會員工如何糾正錯誤。如果員工不知道糾正錯誤,那么下次還有可能再犯同樣的錯誤,那樣的話,我們經理人就非常累了。

工作氣氛好不等于顧客滿意度高,作為店長您一定要明白

因此,不管工作多忙,這項工作一定要完成,當時因工作在身可能沒辦法一下子完成,可以與員工約定,今晚我們再談一次:“我來教你。”


不稱職的經理人只會罵員工:“你錯了。”合格的經理人會指出員工錯在哪里。的經理人會幫助員工糾正錯誤,讓員工成長起來。



我要咨詢
  • *姓名:
  • *聯系電話:
  • 投資行業:
  • 投資金額:
  • 微信/QQ:
  • 加盟地區:
  • *留言內容:
    • 您可以根據下列意向,快捷留言
    • 很喜歡你們的品牌,請盡快電話與我聯系!
    • 請問貴公司的直營店地址在哪里?
    • 我已經留下了郵箱,請盡快郵寄資料給我!
    • 已有店面,請盡快電話與我聯系!
    • 請問投資貴公司品牌所需要的費用有哪些?
  • 我已閱讀并同意《特許加盟網服務條款
CopyRight ? 2015-2020 txjmw.com.cn All Rights Reserved    版權所有:特許加盟網
全國免費服務熱線:400-637-8158    投資有風險,選擇需謹慎
友情提示:本頁面內容僅供參考,為降低投資風險,建議您在投資前多做考察咨詢、多對比分析。部分品牌暫未開放加盟,請以該品牌官方信息為準。
內容聲明:以上所展示的信息均由第三方用戶免費注冊發布,內容的真實性、準確性和合法性均由發布用戶負責。特許加盟網對此不承擔任何相關連帶責任。
投訴刪除:特許加盟網遵循相關法律法規嚴格審核相關內容,如您發現頁面有任何違反相關法律或侵權信息,請您聯系QQ2319530958刪除。特許加盟網感謝您的參與和支持!溝通熱線:4006378158 。