說了很多關于店要怎么選址以及裝修方面的內容，但是前面兩個都會有加盟總部團隊幫助加盟商去做，很大程度上是相當省力了，可是這開店攢經驗是一個漫長的過程，況且有些餐飲品牌加盟店數量相當多，總部不可能一店派一人去扶持經營的，所以說這店大部分時間都是餐廳老板自己去摸索經營方法的。

在經營過程中呢，重要的就是提高店內營業額了，怎么說開店就是為了賺錢，賺不到錢不就虧本了?所以這怎么才能提高營業額，就是7878i網今天為各位準備的內容。

1、營業診斷技術

營業額診斷技術可以確定餐廳經營問題所在，也就是“病處”所在。只有找出真正的“病處”才能對癥下藥。這就象醫院進行的一般常規檢查一樣。人體除了健康和疾病外，還存在亞健康狀態，餐廳經營也是一樣，經常地做一些常規檢查，對餐廳經營只有好處，沒有壞處。正確的診斷方法是診斷的關鍵，餐廳診斷一般會經過四個程序：戰略分析診斷、運營分析診斷、營銷分析診斷、和控制分析診斷。通過診斷經理人員就可以明確改進目標，確定餐廳改進計劃。這和中醫的望聞聽切是一個道理。

2、營業額分解技術

營業額分析技術是把問題、經營目標有效分解的關鍵。找到問題是步，但不是全部。第二步是把問題點變成機會點，在這一過程中，改進目標會更加清晰明確。經營涉及產品、服務、環境、價格等諸多因素，諸多問題也就隱含在這些餐廳經營的細節之中。有些問題浮在表面，有些問題隱藏在深處，不容易發現和判定，還有一些問題關聯在一起，一些病癥假象很容易誤導經營者的判斷。營業額分解技術包含：時間分解法、公式分解法、產品、定價分類法等。掌握這些方法后，再分析營業額問題，就如同1+1=2那么簡單。營業額分析技術可以把餐廳“感冒”同“發炎”區別開來，也可以區別“病毒性感冒”和“流行性感冒”，在明確分解后的改進目標后對癥下藥，做到有的放矢，不但節約成本和時間，而且效果顯著。

3、營業額分解技術

市場環境、顧客消費心理和需求、競爭情況都隨時間的變化而產生變化，每個的具體的情況不盡相同，在使用促銷手段和促銷組合的時候，要賦予變化和使用技巧。餐廳經營者有效掌握這些方法和技巧是避免“只顧低頭拉車，不知抬頭看路”尷尬狀況出現的途徑。即使餐廳經營狀況良好，正確的保健方法，也可以使餐廳更加延年益壽，延長產品和餐廳的生命周期。正確的營銷是提升營業額的關鍵，同時會產生去病和保健的雙重功效。

關于這怎么提高營業額的一些餐飲開店技巧就是小編上面提供的三個方面了，在您的日常經營過程中呢，一定要定期分析自己餐廳的經營狀況，然后就問題采取措施，這樣的話，就不至于都堆到一起，毫無頭緒。