很多人喜歡海底撈的服務(wù)，但是當(dāng)您變成餐飲同行的時候，您去店的時候，就別光顧著享受服務(wù)了，仔細看看人家的工作都是怎么樣展開的，海底撈是怎么樣管理的。那7878i網(wǎng)知道，大家在什么都不知道的情況下，可能很難看出端倪，那小編今天就給大家介紹介紹，海底撈都是怎么樣管理自己的員工的。別看海底撈很厲害，前期它也是走錯過方向的。

的張勇說：“很多企業(yè)制定了一些愚蠢的流程和規(guī)定，扼殺了員工的積極性和創(chuàng)造性。這種現(xiàn)象海底撈有，每個公司都會有。如果你和同類企業(yè)或競爭對手相比，愚蠢的流程和規(guī)定少一點，就能脫穎而出。”海底撈的人性化管理機制也是經(jīng)過不斷的實踐探索出來的，早期海底撈在KPI上也走過不少彎路。

KPI不必過于細化：海底撈曾經(jīng)嘗試將KPI細化：杯子里的水不能低于多少，客人戴眼鏡一定要給眼鏡布，否則扣0.05分。但這么一弄，來的每個戴眼鏡的客人都給眼鏡布;客戶說豆?jié){我不喝了，不用加了，不行，必須給加上;客人說我不用套手機套，不行，必須抓過來給套上。為什么呢?因為不這么干會扣分。可你看，這么嚴肅的KPI指標(biāo)不但會增加你不必要的成本，還可能會招致顧客的反感。

[摘要]同源里鹵味研究所加盟代理怎么樣?加盟費多少錢?開一家60~150平方米的同源里鹵味研究所門店大概必須項目投資15