其實，在不少日常生活中，我們都能看到有些店或者其他行業的店，早晨會開個早會或者做一些活動，這就是店內管理的一部分了。對于現在來說，各個行業都是對自己有個高指標，餐飲行業更是，不僅講究菜品味道要好，這服務也要相當周到。所以，店長，就要做好相關的管理工作啦，這方面呢，7878i網的小編特意去了解了一點，可以給您一些參考!

，團隊溝通

1.在一個團隊，每個人的性格都和其成長經歷和環境有關。

2.溝通多了——了解背后的原因——包容——心打開了——心更近了——方便管理——降低管理難度。

3.店員工不聽你的指導、意見或建議時，是因為雙方沒有建立信任，彼此的心沒有打開，讓員工接受你的建議，請先讓員工接受你的人。

4.員工離職，80%是因為直接上司，就是店長的責任。

5. 漫不經心的管理，失去一位員工。 用心的管理，留住一位員工。

6.店長：如果有錯，是我的錯，如果有業績，是大家的功勞，店長是員工的“天”，你在員工面前，就代表一個店。

第二，召開晨會

1.晨會原則：回顧昨日，布置當天的任務，激勵餐飲加盟店店員工士氣。給方法，調整員工狀態。

2.晨會內容：目標設定、生意回顧、今日工作安排、學習產品知識等。

3.成功的晨會：多多的表揚與鼓勵，餐飲店店長的作用是幫助員工如何銷售，員工遇到問題就要幫助他解決問題，解決員工的問題就是解決店鋪的問題。

4.晨會是每天的小培訓，提高餐飲店員工業績的能力，解決他們遇到的問題。

5.執行力：令結果發生才叫真正的執行力。

6.開完晨會后開“時段跟進會”，目的：追生意、追目標。方法：會后要給員工方法。

7.給餐飲店員工分工。委派不同的任務，讓每位員工感覺自己很重要。

8.晨會是安排任務、給方法、激勵。晚會是對辦法的總結和檢討。

第三，現場管理

1.一個餐飲店店長要管理的內容：形象、陳列、服務、士氣、能力、業績。

2.餐飲店店長=教練。店長不要總站在收銀臺，店長不是收銀員。店長不要僅做銷售，店長不是導購員。

3.餐飲店店長與員工的區別：店工是教練，店工負有教導與指導員工成長的職責。

4.店長在賣場：要觀察員工、觀察顧客、 隨時跟進。

上面，我們也是說了不少店長可以從哪些方面去做店內管理，其實計較重要的就是團隊溝通以及店長自身的一個能力問題，像開會的話，可以定期去做，不需要說每天都去走這個流程，時間久了想必店員也是會覺得有壓力，希望每個店長都能夠隨機應變，靈活管理。