翻看了不少之前為大家整理的的相關(guān)內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)一直以來我們都在強(qiáng)調(diào)選址、經(jīng)營(yíng)等方面的重要性，其實(shí)還有一項(xiàng)比較重要卻被大多數(shù)人忽略的內(nèi)容，就是一家餐廳的人文色彩，這個(gè)要素相對(duì)于其他的而言，是比較抽象了，畢竟也是看得見摸不著并且更難摸透。下面的話，小編先給大家提供些思路，其實(shí)提高人文色彩基礎(chǔ)是打造文化氛圍。

一是主題化經(jīng)營(yíng)。那就把經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所主題化，使其硬件和軟件都為其服務(wù)?，F(xiàn)在，餐廳的市場(chǎng)定位已普遍受到重視，大家一般關(guān)心的是價(jià)格的高、中、低檔和菜譜菜系地方，以此通過市場(chǎng)細(xì)分來吸引各種消費(fèi)層次和口味的顧客，經(jīng)營(yíng)者的思維局限于定價(jià)策略和菜譜調(diào)整。無論何種文化定位都要選擇一個(gè)主題，在此主題下營(yíng)造相應(yīng)的環(huán)境和程式，從而烘托出一種氣氛和情調(diào)，以此產(chǎn)生吸引力和新鮮感。

二是飲食文化。餐廳要長(zhǎng)盛不衰，就一定在新、奇、特上下功夫，要進(jìn)行獨(dú)創(chuàng)性、靈活性的創(chuàng)新，因?yàn)殚L(zhǎng)久不變的出品和服務(wù)會(huì)使人們感覺乏味。在出品創(chuàng)新地方，要經(jīng)常不斷地更換新菜品時(shí)令菜更是要隨著季節(jié)的變化更新。菜品創(chuàng)新要實(shí)現(xiàn)原料創(chuàng)新、色彩創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、挖掘古菜絕技、器皿創(chuàng)新、菜單創(chuàng)新。同時(shí)，在提供的服務(wù)上也要不斷創(chuàng)新，才干不斷保有顧客。

三是文化體驗(yàn)。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)包括輕松、時(shí)尚的文化、以人為本的思想、崇尚創(chuàng)新的追求，強(qiáng)調(diào)滿足人的心理需求，提供人性化的環(huán)境和服務(wù)，把物質(zhì)享受和精神享受結(jié)合啦起來，這些都體現(xiàn)啦后現(xiàn)代主義的精華。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是以客戶需求和體驗(yàn)為導(dǎo)向開展經(jīng)營(yíng)的形式，其產(chǎn)品幾乎完全隱藏到服務(wù)背后，服務(wù)與產(chǎn)品之間的關(guān)系發(fā)生啦逆轉(zhuǎn)，產(chǎn)品要依賴于服務(wù)所創(chuàng)造的條件，星巴克那就生動(dòng)的一例。現(xiàn)在，我們終于知道，為哪些生意好的餐館并不是價(jià)廉物美的那種，而是價(jià)格雖貴、但有特色的那種，這里所說的特色不光是菜肴，而且包含多媒體的氛圍，還包含就餐人員的修養(yǎng)及互動(dòng)的感受。

可見，要想讓自己的餐廳變得更加有“人情味兒”的話，首先一個(gè)是要有主題地經(jīng)營(yíng)；其次就是打造自己的一個(gè)飲食文化，這個(gè)是需要不斷地創(chuàng)新思路靈活運(yùn)用的；后的話，我們網(wǎng)站認(rèn)為，還需要重視一下體驗(yàn)，讓消費(fèi)者脫離自己的一個(gè)身份限定，更加輕松地融入店內(nèi)。