還在為自己店內員工素質不高而犯愁?確實啊,這員工要是素質不高的話,可能會給店內帶來一定的負面評價,員工的言行舉止或者個人形象現在也是顧客對餐廳印象的一個方面.所以,想要獲取大量顧客的好評,可能店老板還需要在提升店內員工素質上面 用力 .巧的就是,我們正好是有幾個有效方法!

一是對員工基本知識的培訓.課程設置的內容通常為:餐廳概況的介紹;餐廳營業(yè)部門和營銷部門運轉情況的簡介;餐廳相關規(guī)章制度和員工手冊的學習.營業(yè)部門和營銷部門在介紹運轉情況時應重點放在對客服務的案例分析和服務操作的程序上,把上崗后應留意的幾個重點問題指點出來,這樣能夠限度地避免新員工上崗后出現不應有的工作失誤,從而不斷增高員工的業(yè)務素質和技能.

二是規(guī)范的管理.規(guī)范化的服務能夠通過培訓獲得,個性化的服務、定制化的服務卻沒成文的統(tǒng)一模式,個性化服務靠培訓是無法升華的,它靠的是員工 自身修養(yǎng)+用心發(fā)現+熱愛餐廳+熱愛自己的職業(yè)+熱愛無論貴賤的每個客人 ,方能引起共鳴.但也應看到,沒員工會自發(fā)性地將自己的服務工作增高到這一水準,它需要管理者的言傳身教、企業(yè)文化的熏陶和堅持不懈的服務意識、服務理念的教育,營造寬松和諧的工作氛圍,給予員工必要的信任、理解、尊重和支持,使員工認同與企業(yè)一致的價值觀,發(fā)自內心地做好服務工作,員工的積極性調動起來了,一些甚至會比要求的做得更好.

三是新知識的培訓.在21世紀,餐廳服務業(yè)不僅要學習趕超國外同行先進管理模式而且還應該建立一整套具有中國特色的規(guī)范經營服務模式.因而,對餐廳的員工要開展定期和不定期的知識培訓,要給員工講授新的市場觀念、新的餐廳文化知識、新的促銷思維,典型的案例分析和多崗位的交叉培訓,使員工吐故納新,一專多能,不斷接受新的知識,在工作中逐漸增高自身的素質,更大限度的發(fā)揮他們的才干.

本身對于一家的老板來說,管理員工就是日常要做的一件事情,那么怎么樣才能夠把培養(yǎng)員工和管理員工結合在一起并能夠有高成效呢?就需要您多了解我們站內相關的開店技巧后,看看自己店內能夠用哪些,自己的員工更加吃 哪一套 ,摸清規(guī)律的話,提高員工的素質不是很簡單的事兒嘛.