任何能夠在消費者眼中出現的東西,都可能會影響消費者對于一個品牌的判斷,所以各位老板們,也不要忽視了菜單的重要性啊.您想想,客人到店里來了,服務員肯定是需要提供菜單的,哪怕現在可以電子點單,那也需要看到產品的,所以菜單的設計,無論是紙質版本,還是電子在線的都非常的重要.今天就跟大家說說,到底怎么樣做好菜單的設計,才能夠做到美觀清晰有效果.

菜單的重要性

說到菜單很多人對他的印象就是一個讓消費者點菜的工具,但是隨著消費的升級,菜單已經不單單是一個點菜的工具,而是逐漸成了一個推廣餐廳菜品的營銷工具,因為菜單是直觀的將的菜肴和價格的一覽的說明書,連接著整個餐廳背后的現金流量,可以說是餐飲經營的中心,上面幾乎都有各個商家的特色、招牌、產品設計、利潤結構等.所以看似簡單的菜單,作用是不容小覷的.

菜單做減法,優化產品線

好的菜單拿到手,顧客知道點什么,不會迷茫.有些菜單看著菜品很多,但是看來看去不知道點什么,要不就是菜品沒有主線,一股腦全部在一張菜單上,要不就是菜單沒有突出的特色菜,主品和其他產品沒有明顯的區分,看了半天真的不知道點什么.

菜單要理順,有清晰的目錄

或許很多餐廳會忽視目錄,想讓客人們直接翻開就進入主題,但更多時候客人翻來翻去找不到目的.其實目錄是很重要的,客人在翻看的一開始就能清晰看到整個餐廳菜品設置,該怎么點,點什么一下子在就心里有數,對此也能縮減點餐時間,提高翻臺率.

其實不管餐飲品類是、中餐還是,針對客群不同主打的菜品不同,但是菜單要呈現的目的都是宣傳和引流.把自身的產品結構做到合理,集中資源優勢到門店的主推上面,再進行深度優化,門店資源合理安排菜單品類合理設計,讓餐廳和消費者都能在其中 來去自如 .

其實想要簡單跟直觀的菜單頁面,一定要對產品線有一個充分的認識跟了解,菜單里面蘊含的文化,開過店的朋友們可能感受的更深刻一些.菜單里面的菜品,位置的排列,什么樣的產品賺錢,什么樣的位置比較會受到消費者關注,都是存在道理的.如果想要做一個懂這些東西的老板,請記得關注開小吃店技巧欄目,里面很多技巧可以學習.