誕生呼和浩特的火鍋品牌，歷經一年多市場和消費者考驗的火鍋品牌，火爆的生意，消費者的追捧，讓逗你撈石烹魚頭火鍋這個品牌成為了餐飲市場上的明星。紅火的生意形勢，吸引了無數有意加盟投資的人。事實也證明了，那些選擇逗你撈石烹魚頭火鍋這個品牌的投資者都沒有失望，高額的投資回報比，讓他們賺的盆滿缽滿。這里就有一個真實的例子。由工廠統一配送，讓門店贏在起跑線上。在很多情況下，壇老徐酸菜魚加盟讓人們看到了它的物超所值，實力會更加強大。逗你撈石烹魚頭火鍋會全力以赴協助合作伙伴考察當地商圈，進行量化分析，確定的營業場所，讓合作伙伴勝在起跑線，此外，店面設計、施工方案、設備安裝、店員服裝、形象物料，總部提供一應俱全。完全不用加盟商操心。

一直堆創業感興趣的，讓他看到了餐飲火鍋市場的潛力;一盆鍋底，讓他重慶到株洲往返10余趟。他是80后創業者，一個在湖南做逗你撈石烹魚頭火鍋的北方小伙，用“匠心精神”讓株洲的食客與逗你撈石烹魚頭火鍋來一次美麗邂逅!

離開自己的家去另外一個城市創業，離開自己的對口專業去做自己喜歡的事，投身投身餐飲行業，從打工到開店，中間大大小小的經歷固然還有很多，但所有的這些加在一起都有一個共性，那就是“堅持只做自己的老板”。

想開火鍋店的念頭，初也只是因為自己和老婆愛吃火鍋，而多年在餐飲行業打拼的經驗也讓孟掌柜敏銳的察覺到餐飲行業火鍋領域的潛力!雖說是想抱著試試的心態，可一旦下定了決心，那么就是百分百的付出。2017年逗你撈石烹魚頭火鍋店開業。

雖說行業競爭大，但是逗你撈石烹魚頭火鍋的特色和品質是逗你撈石烹魚頭火鍋的核心競爭力。對火鍋行業來講重要的是鍋底和菜品味道質量，好的鍋底是好火鍋的核心。

為了這一鍋看似簡單的火鍋，幾個月孟掌柜都在往返逗你撈石烹魚頭火鍋總部不斷地與火鍋配料供應商工廠實地考察。對于每種辣椒、花椒的辣度和品質，都先要經過自己嘗試-望、聞、問、吃， 火鍋菜品也只選優質的菜品，選取市場上好貨。

因為對于品質的過高把控，成本就實實在在擺在那了，所以有食客這樣評價了孟掌柜逗你撈石烹魚頭火鍋好吃好玩有趣，而孟掌柜覺得在這樣一個注重產品質量的年代，他除了在選材上花心思以外，好像也沒有其他什么優勢了。

從加盟品牌到開店營業，從日營業幾百元到上萬元...孟掌柜都是一步一步穩扎穩打的在前進，而談到擴張和發展孟掌柜這樣說“慢既是快，少既是多”。

2018年孟掌柜想開在街邊或者商場開一家逗你撈石烹魚頭火鍋，繼續用創新魚頭火鍋概念讓食客感受家的感覺。