不管您是從事中的哪一個子行業，同行總會有吧，競爭也是一直存在的啊。那么不少的餐飲人就比較苦惱，有沒有什么開店技巧可以借用去提升燒烤加盟店的競爭力的？我們覺得跟同行同期競爭的時候，“心理戰”可以試試。但是呢，打心理戰的時候也要注意方法。

，創新可能會帶來負面效果

許多餐飲老板都認為餐廳經營遭遇惡性競爭，生意下降，創新菜品是增加客源的方法之一，就命令廚師創新菜，天天推新菜、在門口掛著新菜牌，吸引顧客進店消費。

面對競爭應該是建立產品的“記憶性”，人對味道存在記憶，如果初次嘗試產品，覺得產品不難吃，還人多火爆的話，吃過的消費者就會記住這個味道，心想“這才是 正宗的”，這就是消費者的味道記憶。自身產品需要創造正宗味道，就必須將產品做到，產品才是餐廳經營的根本。

第二，低價是愚蠢的方法

惡性競爭中是一場“心理戰”較量，而不是靠“價格戰”來打插邊球，別人價格低，你的價格更低，只會造成利潤降低。

這里的“心理戰”指的的是“如何贏取消費者的信任”，競爭中忌諱的就是不了解自身，一頭猛扎到循環競爭中。

第三，敵動我不動，以靜制動

遇到惡性循環的問題時，首先要穩住，不能亂了陣腳，一旦自己亂了方寸，你的決策往往會陷入對方競爭惡性循環的沼澤中，不但丟失了本身餐廳的特色，還會喪失競爭的主動權。

敵動我不動，冷靜面對餐飲的惡性競爭，保持自身餐品優勢才能更好的在競爭拔得頭籌，競爭中利用低價、打折、偷工減料方法，是在偏低自身品牌。

第四，一味打折，送菜品只會把品牌“送”完

對面餐館競爭來勢洶洶，在保持收支平衡的情況下應該是適當促銷，利用促銷活動吸引消費者。當今天對手餐廳打出了“買100送50”，你就跟著打出更低的“買100送60”，覺得只要比對手促銷活動更低就能夠吸引消費者進店消費，前期使用這種方法雖說可以吸引大量客源，但長期促銷將會造成餐廳經營面臨虧本的狀態。

所以呢，大家開無非就是想吸引大眾進店消費，要是店內的客流量增加的話，您的生意您的競爭力及能夠不斷地積攢起來，如此一來，就能夠讓競爭對少“眼紅”了；您借用顧客心理的時候也要講究方法，不要讓消費者覺得您的店“廉價”。