上面我們剛剛說了餐飲的內部營銷，餐飲的內部營銷主要是針對餐廳的員工實施的一種管理戰略，間接性的影響到消費者的體驗。餐飲的外部營銷沒有這么復雜，很直接，就是要不斷滿足顧客的消費需求，增強顧客的體驗感和提高顧客的滿意度。那么餐飲外部營銷策略有哪些呢？

一、餐飲人員推銷

餐飲人員推銷，是指餐飲推銷人員通過面對面與客戶洽談業務，向顧客提供信息，誘導顧客光臨本餐廳，購買餐廳產品和服務的過程。

（一）餐飲人員推銷的優勢

1、推銷員可以直接接觸顧客，給顧客留下較好的印象。

2、可以加深顧客對餐飲產品和服務的印象。

3、可以有機會糾正顧客對本餐廳菜肴和服務的偏見，改善其印象。

4、可以即使回答顧客的詢問。

5、可以從顧客那里得到明確的許諾和預定。

缺點：成本費用較高、覆蓋面較小

（二）餐飲人員推銷的程序

收集信息

計劃準備

銷售訪問

介紹餐飲產品和服務

處理異議和投訴

商定交易

跟蹤推銷

二、全員推銷

全員推銷就是指餐廳中每一個員工都把自己看成是餐廳的推銷員。

1、它不是某一個部門或某幾個人的工作，而貫穿于餐飲經營活送始終。

2、樹立“服務即推銷，推銷即服務”的思想，將餐廳的所有員工都納入到餐廳銷售環節中。

3、全員推銷強調的是持續和日常性的工作，而不是某個部門或某個階段臨時性的突擊任務。

4、全員推銷要求餐飲部所有部門和人員能夠樹立全局觀念、顧全大局，相互協作，為共同的銷售目標而努力。

三、餐飲廣告推銷

餐飲廣告是通過設置廣告物以及通過相關媒體把有關餐飲產品和服務的知識、信息有計劃地傳遞給顧客，在生產者、經營者和消費者之間起溝通作用。

應該注意的問題：

1、開業準備不充分，不要超前做廣告。

2、餐廳廣告必須做到誠實無欺。

3、標題短小、明快

四、其他促銷方法

1、免費品嘗

2、有獎銷售

3、折扣贈送

4、宣傳小冊子

5、贈品證券

6、直郵廣告

7、閉路電視

五、餐飲推銷注意事項

（一）推銷注意要點

1、顧客只對自己的愛好感興趣，推銷一定要有針對性，投其所好。

2、永遠贊同顧客的觀點。

3、訪問顧客一定要專門拜訪。

4、學會使用名人效應。

5、***次拜訪失敗后不要氣餒。

6、不要作出不能履行的承諾。

7、不管飯店的地位多高，不要擺架子。

8、如果餐飲產品或服務設施在某一方面有明顯優勢，強調這一點就夠了。

（二）推銷對話過程中常見錯誤

1、壟斷對話，不給顧客說話的機會。

2、打斷顧客的談話。

3、廢話太多，漫無邊際。

4、說話語速太快，給人以緊張和壓抑的感覺。

餐飲營銷的水較深，餐飲行業想要做大品牌就必須由內而外俘獲員工的信賴和顧客的信任，星巴克的員工文化甚濃，其本質就是成功的內部營銷，餐飲的外部營銷也是不斷建立在內部營銷的基礎上展開的，二者即相互區別卻又緊密聯系，可以說餐飲大咖都會在餐飲內、外部營銷上耍心機。餐飲人可以Get餐飲內外部營銷策略。