在如今興起的甜品食品行業(yè)中，蛋糕行業(yè)的發(fā)展是我們有目共睹的。也成為了當(dāng)下***熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不過(guò)面多如此眾多的蛋糕店，如果低投資創(chuàng)業(yè)能夠抓住創(chuàng)業(yè)的商機(jī)，展開(kāi)個(gè)性的創(chuàng)業(yè)投資，更加能夠引起市場(chǎng)的反響。

隨著近幾年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),包括蛋糕店、甜點(diǎn)、西餅、面包等在內(nèi)的烘焙食品行業(yè)也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。從北、上、廣等中心城市到各地郊縣甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，名目繁多的烘焙品牌門店如雨后春筍般躋身于各條大街小巷。

調(diào)查顯示，我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)以每年接近30%的速度穩(wěn)步遞增。業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，2013年整個(gè)烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。低投資創(chuàng)業(yè)巨大的市場(chǎng)需求吸引了眾多企業(yè)進(jìn)入，以北京為例，除窩夫小子、味多美、巴黎貝甜、凱絲恩貝、貝拉面包房、圣保羅蛋糕坊等十余家專業(yè)連鎖及特許經(jīng)營(yíng)品牌外，其它零散分布于各個(gè)街區(qū)的大小單營(yíng)店則已達(dá)高數(shù)百家之眾。

業(yè)內(nèi)人士指出，甜品蛋糕店等烘焙食品的主要目標(biāo)顧客是年輕人和兒童，附帶有較強(qiáng)的時(shí)尚流行氣息，因而在在產(chǎn)品研發(fā)與上市之前，首先必須了解消費(fèi)者的真正需求和市場(chǎng)的流行趨勢(shì)，然后再?zèng)Q定企業(yè)的研發(fā)方向、銷售策略以及銷售通路，才有可能確保達(dá)到比較好的銷售效果。低投資創(chuàng)業(yè)加之該行業(yè)對(duì)原料要求嚴(yán)格，重視產(chǎn)品的口味和外觀設(shè)計(jì)，對(duì)于店鋪的裝潢也有特殊的要求，所以，零售店面要有自己的風(fēng)格，突顯獨(dú)特個(gè)性。

尤其對(duì)于烘焙連鎖企業(yè)，其業(yè)態(tài)較普通連鎖零售業(yè)態(tài)更為復(fù)雜，企業(yè)運(yùn)作涉及采購(gòu)、庫(kù)存、銷售、生產(chǎn)、配送、加盟、會(huì)員、預(yù)定、門店加工、門店管理等方方面面，所以信息化只停留在財(cái)務(wù)管理軟件的應(yīng)用層面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。低投資創(chuàng)業(yè)烘焙連鎖企業(yè)需要比其他競(jìng)爭(zhēng)者更快地獲取各種相關(guān)的信息，并且能夠比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更快地分析和處理整個(gè)連鎖店集團(tuán)的信息，其企業(yè)信息化也應(yīng)用覆蓋到企業(yè)管理的各個(gè)層面。

從當(dāng)前的甜品市場(chǎng)行情來(lái)看，選擇一個(gè)能夠幫助我們低投資創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，蛋糕店不失為一個(gè)好選擇。只要我們能夠抓住這樣的一個(gè)創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，就能夠讓我們的創(chuàng)業(yè)更好的展開(kāi)。同時(shí)展現(xiàn)出我們的個(gè)性，相信在市場(chǎng)上能夠引起更多的關(guān)注，并且為我們的創(chuàng)業(yè)增添更多的關(guān)注。