在如今興起的甜品食品行業中，蛋糕行業的發展是我們有目共睹的。也成為了當下***熱門的創業項目，不過面多如此眾多的蛋糕店，如果低投資創業能夠抓住創業的商機，展開個性的創業投資，更加能夠引起市場的反響。

隨著近幾年國內經濟的快速增長,包括蛋糕店、甜點、西餅、面包等在內的烘焙食品行業也呈現出蓬勃發展的態勢。從北、上、廣等中心城市到各地郊縣甚至鄉鎮市場，名目繁多的烘焙品牌門店如雨后春筍般躋身于各條大街小巷。

調查顯示，我國烘焙食品市場以每年接近30%的速度穩步遞增。業內專家預測，2013年整個烘焙行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。低投資創業巨大的市場需求吸引了眾多企業進入，以北京為例，除窩夫小子、味多美、巴黎貝甜、凱絲恩貝、貝拉面包房、圣保羅蛋糕坊等十余家專業連鎖及特許經營品牌外，其它零散分布于各個街區的大小單營店則已達高數百家之眾。

業內人士指出，甜品蛋糕店等烘焙食品的主要目標顧客是年輕人和兒童，附帶有較強的時尚流行氣息，因而在在產品研發與上市之前，首先必須了解消費者的真正需求和市場的流行趨勢，然后再決定企業的研發方向、銷售策略以及銷售通路，才有可能確保達到比較好的銷售效果。低投資創業加之該行業對原料要求嚴格，重視產品的口味和外觀設計，對于店鋪的裝潢也有特殊的要求，所以，零售店面要有自己的風格，突顯獨特個性。

尤其對于烘焙連鎖企業，其業態較普通連鎖零售業態更為復雜，企業運作涉及采購、庫存、銷售、生產、配送、加盟、會員、預定、門店加工、門店管理等方方面面，所以信息化只停留在財務管理軟件的應用層面還遠遠不夠。低投資創業烘焙連鎖企業需要比其他競爭者更快地獲取各種相關的信息，并且能夠比競爭對手更快地分析和處理整個連鎖店集團的信息，其企業信息化也應用覆蓋到企業管理的各個層面。

從當前的甜品市場行情來看，選擇一個能夠幫助我們低投資創業的項目，蛋糕店不失為一個好選擇。只要我們能夠抓住這樣的一個創業機會，就能夠讓我們的創業更好的展開。同時展現出我們的個性，相信在市場上能夠引起更多的關注，并且為我們的創業增添更多的關注。