在如今迅速崛起的餐飲行業中，火鍋作為中式餐飲的大頭，在中國發展火鍋行業是非常有利的。作為小本投資商機，相信火鍋行業能夠創造出更多由特色的未來，讓更多人都能夠感受到火鍋帶來的不同滋味。

分餐制趨勢

目前市場上絕大部分火鍋仍舊是傳統的“大鍋飯”形式，既不衛生、健康，也難以追上現代生活發展趨勢。小本投資商機隨著人們生活水平的提高，社會文明的進步，傳統就餐習慣迫切需要一場革命。“分餐制”是值得大力提倡的現代文明餐飲方式，用餐采取一人一鍋分餐制，能起到阻斷病菌的屏障作用。清爽、衛生、健康的同時，更增進了人與人之間的親密交流，成為未來火鍋的主流形式。

風格發展趨勢

大多數火鍋的風格以追求氣派為***任務，而未來火鍋的風格將朝著時尚、小資、簡潔、精致的方向推進，而且這一推進過程將非常快速，估計在2-3年內，中國火鍋都將完成時尚簡潔這一變化歷程。小本投資商機之所以時尚簡潔將成為未來風格的主流，是比照西餐發展歷程，同時參照目前該風格的市面接受程度所得來的結果。

鍋底發展趨勢

目前絕大部分火鍋都采用動物油(基本為牛油)作為鍋底主料，相比于炒菜，火鍋用到的油量更少，在人們更加注重飲食營養的今天，清淡無疑更為健康。小本投資商機火鍋成為消費者的***也就順理成章了。未來的火鍋鍋底應沿著清油方向發展，***終發展至清湯狀態。

菜品發展趨勢

說到火鍋的菜品，無論北派還是南派，都存在健康程度不足的缺點，其產品的不營養不利于健康已經屢招詬病。隨著人們對食物健康程度的需求增加，四季“滋補養生”將成為火鍋菜品發展的***終趨勢。小本投資商機未來火鍋的菜品將更多采用山珍，特別是菌類和菇類，以健康營養為主題的菜品組合將成為未來火鍋的主流。種種跡象表明，時尚休閑、健康美味的小火鍋將成為未來火鍋領域的發展主要方向。

對于投資者來說，無論從事什么行業，開什么店，都要順應時代發展潮流，相信在看完以上的火鍋行業的未來發展趨勢以后，對你在選擇火鍋行業更加有幫助了。小本投資商機選擇火鍋行業，給你不一樣的未來。