城市生活，大都有著快節(jié)奏的生活壓力，表現(xiàn)在餐飲方面，就是快餐店的需求市場很大。所以，對于想做餐飲生意的創(chuàng)業(yè)者來說，經(jīng)營一家快餐店是個不錯的選擇。

在快餐店的運營上，一般認為，西式快餐只是一種休閑食品，可以偶爾吃，但并不適合經(jīng)常食用，甚至在很多中國人的嚴重，西餐是不能當飯吃的，尤其在中小城市人們的關(guān)鍵更是傾向于此，因此消費者一定是不定期的光顧，中式快餐在這些城市更容易收到消費者的歡迎。

但需要創(chuàng)業(yè)者注意的是，西式快餐店一般都是連鎖經(jīng)營的模式出現(xiàn)，已經(jīng)具有成熟的市場和品牌，而中餐則會出現(xiàn)發(fā)展瓶頸，一些小餐館雖然會有顧客，但在開業(yè)之處的顧客信任度上會被打折扣。中式快餐和西式快餐都會有不同的顧客群，對于工薪階層的年長者來講，他們的傳統(tǒng)觀念致使他們更喜歡家常便飯的中式快餐，只要經(jīng)濟實惠就可以，而對于年輕人來講，更獨鐘于環(huán)境優(yōu)雅。溫馨浪漫的西式快餐，不但有檔次而且有情調(diào)，偶爾的***也不在話下。

小成本創(chuàng)業(yè)，中小城市開中式快餐店要對店面經(jīng)營的品種進行細分，了解當?shù)鼐用竦目谖逗吞厣龋老M者喜歡吃什么，什么樣的產(chǎn)品更有市場更受歡迎，一般對于小店面來講，飯食類和面條類都是很受顧客歡迎的，面點類方便快捷的食品會有廣闊的市場。如何有特色提供出美味的食品就是招攬生意的關(guān)鍵。如果同時能免費的經(jīng)營幾種小菜，會讓回頭客更多。

做餐飲生意，創(chuàng)業(yè)想開快餐店，快餐店的市場定位很重要。檔次太高的話窮人吃不起，檔次太低的話有錢人不來吃，這些都將是創(chuàng)業(yè)者在開店的時候會遇到的尷尬問題，因此在開店前進行市場的調(diào)查和細分，是生意好壞的標尺。