隨著當下人們生活水平的提高以及消費觀念的改變，在飲食方面更加的追求新鮮、時尚、健康。在這方面，創業開蛋糕店成為了很多人的***項目，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本投資者的***佳選擇。

創業開蛋糕店投資分析：(以10M2左右的小店為例)▲啟動資產：大約需9.5萬元

▲設備投資：

1.房租5000元

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1500元

4.員工(2名)統一服裝需500元

5.機器設備***大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

創業開蛋糕店經濟效益估算

▲月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

▲每月支出：14033元房租：***佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

創業開蛋糕店水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

▲風險及制約因素分析：

小本投資者要知道，如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區***家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。(以上財務分析估算數據僅供參考)

創業開蛋糕店經營技巧：

上海有一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。

時尚、健康成為現代人的飲食生活方式，創業開蛋糕店，是小本投資的好項目。再加上只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。值得創業者嘗試。