在大眾創(chuàng)業(yè)浪潮下，如今越來越多的人想通過自主創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)夢想。面對火爆發(fā)展的餐飲行業(yè)，很多人想做餐飲生意，可是對于創(chuàng)業(yè)新手來說，在選擇餐飲加盟項目時，需要注意哪些方面呢？

1、擇餐飲加盟項目遵循挖根法則。對比一下麥當(dāng)勞、肯德基和德克士。麥當(dāng)勞目前有30823家，肯德基有11000多家。麥當(dāng)勞成立于1955年，特許經(jīng)營也是在1955年。而肯德基成立于1930年，特許經(jīng)營在1952年，無論是成立時間還是特許時間都早于麥當(dāng)勞。毫無疑問，麥當(dāng)勞肯定是學(xué)肯德基的。麥當(dāng)勞在中國有750家店，肯德基在中國已經(jīng)有了1500多家餐廳?？系禄?989年進(jìn)入北京，首家店開在前門，1992年，在全國已經(jīng)有10家。1990年，麥當(dāng)勞中國的首家餐廳在深圳開設(shè)，1992年4月北京王府井店開張;2003年8月在天津首開特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。德克士是1996年由臺灣頂新集團(tuán)收購德客士后改名為“德克士”。1999年2月首家加盟店開業(yè)，而從4月正式推出特許到年底共開出了17家加盟店。

2、選擇餐飲加盟項目遵循時間法則。一個企業(yè)發(fā)展的成熟與否，與其經(jīng)營年限有很大關(guān)系。雖然不是所有企業(yè)的經(jīng)營年限都是越長越好，但至少發(fā)展成熟的品牌不可能一夜成功，也不是一兩年的事。相信時間是好見證。

3、選擇餐飲加盟項目老板法則。看老板是否有學(xué)養(yǎng)。學(xué)習(xí)是發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。了解行業(yè)發(fā)展趨勢，鉆研行業(yè)技術(shù)，提高管理營銷水平，這樣的老板肯定有希望;看老板本人的品質(zhì)，是沉穩(wěn)的、心胸開闊的、目光短淺的，不知天高地厚的，是張揚的還是高傲自大的;看老板是否具備行業(yè)經(jīng)驗，也決定企業(yè)能否賺到很多錢，所以要對老板進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的考察。

4、選擇餐飲加盟項目加盟商法則。要加盟的總部必須有直營店兩家，且經(jīng)營一年以上。如果還沒有加盟店，那么要看其直營店的生意如何，要觀察他們的喜怒哀樂，這將具有重要參考價值。如果生意好，自然會有所流露。但有時生意明明不錯，可他偏偏說不行，因為加盟商怕你和他競爭。也有加盟商自身的原因，生意本來不錯，可是由于股東鬧別扭影響正常生意。當(dāng)然可怕的是盟主設(shè)的圈套，假繁榮、假熱鬧。

5、選擇餐飲加盟項目合同法則。合同是僅有具備約束力的一個重要憑據(jù)。重要的就是合同期限，國內(nèi)多為三年或五年。經(jīng)驗告訴我們八年或者十年，往往是比較穩(wěn)定的合同。三年對于有些項目來說只是一個投入成本的回收期，根本很難賺到錢。如果到期要再交錢，很多加盟商根本不愿意。

如果是八年或十年以上，大家將變成一種親情關(guān)系，何以再分開，這樣有利于品牌的發(fā)展，所以盟主不要死守三年，而要放水養(yǎng)魚。要把盟商看成是自己的親生骨肉，不要認(rèn)為是領(lǐng)養(yǎng)的。也不要把盟商看成是排雷兵。盟商更不能把盟主看成是一個跳板。

6、選擇餐飲加盟項目選址法則。常言道：要想生意火，地段、地段還是地段，人氣、人氣還是人氣。再好的品牌如果沒有好的位置也是很危險的。很多比較聰明的品牌用傍大款的辦法來選址，也就是說肯德基麥當(dāng)勞走到哪里我跟到哪里，星巴克走到哪里，我跟到哪里。也有人說沃爾瑪走到哪里我跟到哪里，家樂福走到哪里我跟到哪里，一句話，連鎖巨頭走到哪里我就跟到哪里。這固然實用，但不一定所有的店都適合這個法則。

7、選擇餐飲加盟項目手冊法則。運營手冊是企業(yè)運營的準(zhǔn)則，是運營的綱領(lǐng)性文件。是企業(yè)內(nèi)在的真實體現(xiàn)，不是擺設(shè)，也不是樣子貨。可很多商家的手冊，大都是些不合實際的條條框框。因此，從其手冊中也可窺見一斑。

8、創(chuàng)新法則。創(chuàng)新是企業(yè)獲得新生命的一條必由之路。創(chuàng)新是在原有基礎(chǔ)上的一種改良。主要有產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)模式的創(chuàng)新、營銷手段的創(chuàng)新。這種創(chuàng)新型企業(yè)往往在發(fā)展初期，增長很快，所以一旦入市較早，掘金的機會比較多，可是三五年以后，馬上萎縮甚至消失。餐飲行業(yè)流傳一種說法就是“三兩年吃倒一個牌子”。

9、選擇餐飲加盟項目品牌法則。恒源祥這個品牌大家都知道，他的產(chǎn)品銷得很好，不管是T恤，毛線還是床上用品，消費者對這個品牌具有很大的忠誠度;意大利品牌老人頭，以皮具頗為知名，現(xiàn)在發(fā)展到日化、汽車清洗、服裝干洗等行業(yè);夢特嬌授權(quán)廣州一家公司做的皮具。迪斯尼授權(quán)米奇的包，生意大多不錯。這些品牌往往其單店的贏利能力較強。由于其在消費者心目中擁在很高的美譽度，所以要解決單店盈利能力，不可忽視品牌的力量。

10、選擇餐飲加盟項目廣告法則。加盟項目廣告的力量不容忽視，切記打廣告要與自己企業(yè)的實力相符合，可是國內(nèi)很多企業(yè)，只做招商而不宣傳，大家要留意。

餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，也讓越來越多的餐飲加盟項目涌現(xiàn)，而對于一個初創(chuàng)者在選擇一個加盟項目時，在判斷一個企業(yè)是否成熟，與經(jīng)營年限有大關(guān)系的。因此，在選擇加盟項目時，要遵循以上十大法則。希望對你有創(chuàng)業(yè)選擇有幫助。