商圈能帶來持續(xù)不斷的客流，很多餐廳選址的時(shí)候也格外注重商圈效應(yīng)。但是商圈效應(yīng)帶來的一個(gè)問題就是，你該如何打敗其他競爭對手吸引更多客流前來消費(fèi)呢？營銷是商圈餐廳都比較青睞的手段，商圈餐廳有效營銷需要因時(shí)制宜，根據(jù)餐廳周邊的人群密度、鎖定不同消費(fèi)者，針對不同的年齡和階層如何做更有效的推廣呢？影響顧客消費(fèi)的因素有哪些？

環(huán)境決定食客能否看上你

什么叫秀色可餐，就像菜品講究色香味俱全，所以消費(fèi)者***眼看的就是“顏值”。餐廳更是如此，餐飲人可以看看那些經(jīng)營業(yè)績***的餐廳，看看他們裝修的是不是很有格調(diào)？觀察下來，你就會發(fā)現(xiàn)，生意不差的餐廳把就餐環(huán)境都是放在***重要的位置，這也是很多中小餐廳***容易忽視的問題。老一輩的餐飲人可能還是覺得味道好就行，就餐環(huán)境不用太過關(guān)注，所以就餐體驗(yàn)一直很差。對于即將成為消費(fèi)主力的80、90甚至00后來說，他們可就不買這帳了。年輕人下館子，不光是為了吃飽，還要吃得好，體驗(yàn)好，吃完之后才能身心愉悅。餐飲人不要覺的這些年輕人不好伺候，這是潮流使然，一成不變已經(jīng)吸引不了消費(fèi)者了。所以餐飲人想要活得滋潤，就要趕緊行動(dòng)起來，走在競爭對手的前邊，才能不被市場淘汰。

服務(wù)決定食客能否成為熟客

到餐廳消費(fèi)，除了吃飽飯，其次就是來享受服務(wù)了。餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一份子，那就得有服務(wù)業(yè)的特色，提供優(yōu)良的服務(wù)，讓到店的顧客滿意。餐廳不可因?yàn)樾《鲆曔@一點(diǎn)。想想看，說話粗魯，怠慢客人，處理問題不及時(shí)，這樣的餐廳不管在什么時(shí)候都是***容易被淘汰的。往回說，小商圈的特點(diǎn)就是范圍不大，熟人居多，傳播起來也更加方便。客人在餐廳就餐的時(shí)候，熱情一點(diǎn)，多一點(diǎn)溝通，把?？偷碾娫捔粝?，偶爾打個(gè)電話回訪一番，聽聽顧客的意見，有時(shí)在穿插一些優(yōu)惠活動(dòng)，這樣顧客是很樂意在餐廳定點(diǎn)消費(fèi)的。此外通過與就餐顧客的溝通，了解顧客對店面菜品和服務(wù)的意見和建議，通過是滴調(diào)查對手的經(jīng)營狀況從而不斷完善自身。這樣積累下來，餐廳對消費(fèi)者會更有吸引力。

推廣效果決定餐廳客源

餐廳所在圈子雖然比較小，但其影響范圍還是很廣的，更何況現(xiàn)在的交通這樣發(fā)達(dá)。餐廳如何從這個(gè)小圈子里撈到自己的顧客呢？這就需要現(xiàn)對餐廳進(jìn)行一個(gè)定位，確定自己的服務(wù)人群，有了目標(biāo)之后，才能更容易更有針對性的進(jìn)行營銷推廣了。一般來說，這種推廣方式會有以下幾種：針對小區(qū)客戶，***好在下班后去，這時(shí)候的潛在消費(fèi)者才有時(shí)間閱讀你的傳單或者其他類型的宣傳資料；其次可以在附近小區(qū)做一些小活動(dòng)，關(guān)注公眾號有優(yōu)惠券，到店消費(fèi)有折扣等。有了顧客的聯(lián)系方式，那精準(zhǔn)的點(diǎn)對點(diǎn)推廣就不在話下了。若是針對寫字樓里的中高端客戶的話，就不能用以上方式了，傳統(tǒng)一點(diǎn)可以用訂餐卡，宣傳單等。也可以借助互聯(lián)網(wǎng)與一些外賣或消費(fèi)平臺合作，因?yàn)榘最I(lǐng)人群追求就餐速度，所以快和環(huán)境好是必需的。餐飲人從中選擇合適自家餐廳的營銷方式，相信一定可以吸引大量客流。

同處商圈，餐廳之間的競爭還是比較激烈的，營銷固然是吸引顧客的有力手段，但如果毫無根據(jù)的、盲目的采取營銷手段，只能面對失敗的現(xiàn)實(shí)。如何有效的進(jìn)行商圈營銷？餐廳更多的還是要立足于產(chǎn)品和服務(wù)的保質(zhì)保量之上，做更有針對性的推廣，從而實(shí)現(xiàn)營銷的根本目的。