在激烈的餐飲競爭中，擁有好口碑的餐飲企業將立于不敗之地。消費者外出就餐越來越多根據口碑來選擇餐廳，且本著資源共享的精神，這種口碑通過消費者的傳遞讓更多消費者信服，且不斷吸引新客光顧消費。對于餐廳來說好口碑居高不下還將降低餐廳的營銷費用，帶來更多的銷售業績。可以說餐廳都想獲得消費者芳心，塑造好口碑。那么塑造好口碑的方法都有哪些呢？

“好吃”是餐企的立足之本

當消費者來餐館吃飯時，倘若菜肴本身就不好，那么不管你營銷做得再出色，即便剛開始生意很火爆，也不過是曇花一現而已，不久就會被消費者拋棄。只有你的菜肴足夠美味，能滿足顧客的味覺與視覺雙重需求，才能得到他們的認可。由此可見“好吃”才是餐企的立足之本，同時也是關乎到你餐企未來發展的主要因素。中小餐企與那些高檔餐廳相比，本身就不占什么優勢，所以我們更應該要在菜品味道上用心鉆研，敢于創新，盡量把飯菜做到***，才會贏得消費者的胃與心。

巧借營銷來樹立餐飲品牌

傳統餐飲和互聯網餐飲相比，弊端在于沒有互聯網思維。如果將傳統思維做餐飲比作內功，那么互聯網思維做餐飲就是外功。很顯然現在早就過了“酒香不怕巷子深”的時代，做餐飲一定要巧借營銷來為自己的樹立餐飲品牌，才會贏得大眾的一致好評。想要做好營銷，我們在前期策劃的時候內容必須要“有趣”，***好能引起消費者，比如可以是免費領取半價優惠餐券，抽獎免費試吃新品菜肴等形式來吸引消費者，就能調動他們的參與性，只要你的活動足夠具有誘惑性，這些顧客就會幫你轉發，進而實現口口相傳的目的，讓更多的消費者到店用餐。經營餐廳***不要單腿兒走路，認為只要內功強大生意就會紅火，唯有內功與外功雙管齊下，學會兩條腿走路才能越走越穩。

學會投其所好提升忠誠度

過去開餐廳做生意，只要飯菜好吃就會有食客登門就餐，而現在時代變了，消費者的飲食需求和思維都發生了改變，如果你跟不上他們的腳步，就要被大眾所拋棄。對于年輕人來說，他們愛健身，熱衷娛樂八卦新聞，追求高品質生活，只要我們學會投其所好，便能提升他們的忠誠度。既然年輕消費者喜歡新穎奇特的東西，那么我們不妨就在服務、用餐環境和點餐方式這幾方面做創新。譬如餐廳的主題可以是日式小清新，亦或是動漫風格，把傳統紙質菜單替換為電子點餐，提供個性化服務，同時還需要不定期與這些顧客在社交平臺上進行溝通互動，這樣就能將他們發展成為自己的忠誠顧客，愿意常來到你店里就餐。

你要相信互聯網思維帶給餐飲更多的不是經營方式的挑戰，更多的還是口碑上的挑戰，越來越多的新餐飲人正是把握住消費需求心理，打造餐廳的好口碑通過互聯網形式散步開來吸引新客光顧，長期以往，餐廳和顧客之間的互動，顧客和顧客之間的共享，更有利于好口碑的傳播來來。當然啦，好口碑的塑造必須要立足于產品、服務等關鍵要素，不斷增強顧客的忠誠度。