2018年中國咖啡行業市場規模為569億元，隨著國民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，預計2023年中國咖啡市場規模達1806億元。在激烈競爭之下必然錘煉出更快速的“進化”速度。而來自揚州的“Coin Coffee”在激戰正酣的市場中悄然突圍，摸索出一條迎合市場的升級之路。
“Coin coffee”于2018年創立于揚州，主要以純正香醇的咖啡贏得當地粉絲的一度熱捧。品牌除了在咖啡制作上精益求精，每月還會新上很多美味單品，經典英式brunch、軟噗噗的蛋糕體，溫柔感十足。為滿足更多消費者需求，品牌已增設3家門店，并長期榮登當地人氣榜***。
 
王總說："對于不熟悉咖啡的人來說，傳統的咖啡產品創新太難被感知了。在中國咖啡文化逐漸形成的過程中，咖啡品牌必須想點辦法降低門檻，而互聯網正是降低門檻走向大眾的***步”。2019年7月，Coin Coffee 攜手微盟進行全面的營銷升級，通過微盟智慧餐廳解決方案，以小程序外賣點餐為突破口，打破傳統咖啡店物理空間的束縛，滿足用戶多場景下的咖啡消費需求。
【合作5個月，累積增粉110,233人，會員轉化81,240人，單月線上累計訂單總數21,300+，單月***高營業額達630,000+】
一、小程序點餐，提效增收兩不誤
隨著移動互聯網消費的普及，越來越多的用戶開始通過APP或小程序了解咖啡品牌、購買咖啡。在購買方式方面，線上點餐開始成為國內咖啡消費者購買行為的新趨勢。為迎合消費者消費行為的變化，“Coin Coffee”著手建設線上門店，其中小程序點餐是“Coin Coffee”進行營銷升級的***步。
“Coin Coffee”通過在小程序中創建點餐入口，培養消費者線上消費的習慣，將到店消費的用戶進行線上沉淀。另外，商戶可在點餐頁面上對菜品進行分類，方便消費者選擇購買。同時，可在線上添加會員優惠價和線上折扣，吸引用戶線上點單消費。當用戶點餐完畢后，可直接線上買單，系統可自動識別用戶的會員身份和可使用的優惠券。
【小程序點餐月銷售訂單9300+，月銷售額186,000+】

【劃重點】
1、線上點餐可直接避免出錯率，省去服務員繁瑣重復的工作，提高服務質量，節約顧客時間；
2、品牌可通過線上點餐沉淀消費者的消費數據，積累用戶信息，通過性別、年齡、消費偏好等不同維度的數據分析，對消費者行為做到全面的掌握。
二、小程序外賣，單店成本獲雙店收益
根據中商產業研究院報告，2018年中國外賣的市場規模為2500億元。整體市場向好，但平臺傭金的上漲也在促使閉店率飛速上升。 在外賣成本日趨增高的情況下，自營外賣成為品牌增強對自身競爭力的一個舉措，同時也成為貼近消費者的方式。
“Coin Coffee”通過上線小程序外賣，進行線上集客引流，相比于外賣平臺大而全的服務，小程序為每一個商家提供一個獨立頁面，商家可自行進行上架商品的分類和優惠設置。消費者在配送方式上可自由選擇外賣配送或到店自提，滿足用戶的不同配送需求。通過小程序外賣，“Coin Coffee"自己掌握營銷主動權，在強引流的同時增加門店的銷售渠道，有效提升營業額。
【小程序外賣月銷售訂單12,000+，月銷售額240,000+】

【劃重點】
1、小程序外賣功能助力實體餐飲商家直接觸達顧客，擁有自己的線上外賣店鋪，繞開第三方平臺的高額外賣傭金，建立自己的流量池；
2、通過附近的小程序，用戶能在微信中發現商戶門店，將線上流量引導到門店，轉化成的客流量，店內用戶通過小程序自主下單，減少了服務人力。
三、電子禮品卡,巧用社交圈新客
王總說：“做年輕人的生意，不僅要用年輕人的‘話’來溝通，還要根據年輕人的消費喜好來設計營銷”。本次“Coin Coffee”摒棄了日常促銷送優惠券的傳統營銷方式，在中秋節期間，于小程序中上線“電子禮品卡”，以新鮮的營銷方式進行集客引流。
【營銷主題】
團團圓圓過中秋，禮品卡中送祝福
【營銷效果】
禮品卡上線2個月，累計售出1077張
【營銷簡介】
在中秋節期間，“Coin Coffee”在線上推出“精選月餅禮盒”系列禮品卡，系列中包含“188元曜月禮盒、288元曦月禮盒、588元夢月禮盒、688元星月禮盒”，本次上線的禮品卡可用作門店內所有產品的消費抵扣。顧客可將禮品卡贈送好友，以此實現拉新引流，裂變式傳播。

【劃重點】
1、電子禮品卡，和儲值比較相近。“Coin Coffee”推出不同面值的電子禮品卡，供消費者進行購買，這種方式相當于在線充值，將消費金額提前鎖定，強化營銷活動的效果，提高門店營收；
2、禮品卡是品牌與消費者的重要連接渠道，用戶在線購買禮品卡后贈送、自用兩相宜，助力品牌拉新引流的同時提升復購率。
四、會員營銷，讓“頭回客”成“回頭客”
餐飲業每年洗牌比例高達70%，根據互聯網營銷的“二八法則”，20%的忠誠粉絲，帶來80%的跟隨消費。而會員營銷就是對這20%超級用戶的高價值連接。“Coin Coffee”在會員營銷上打出“三重組合拳”，步步為贏網羅線上客流。
1、巧設會員等級
“Coin Coffee”在線上推出五個會員等級，用戶可通過消費、儲值等行為增加成長值來提高等級，其中青銅會員（0-200成長值）、黃金會員（201-1000成長值）、白金會員（1001-3000成長值）、鉆石會員（3001-6000成長值）、星耀會員（6001-無限）。當用戶升級至黃金會員和白金會員時，分別可獲得品牌贈送的奶油蘑菇意面一份和秘制雞肉三明治一份。
2、重打會員儲值
會員儲值一方面可以幫助商家快速回籠資金，另一方面，能夠精準鎖客，沉淀更多高價值客戶。“Coin Coffee"線上設置四個儲值檔，吸引會員儲值留存。
? 充值500元，獲50元余額，外加熱檸檬紅茶券一張；
? 充值1000元，獲150元余額，外加辣味牛蛙飯券一張；
? 充值2000元，獲360元余額，外加澳洲牛排飯券一張；
? 充值3000元，獲588元余額，外加海綿寶寶蟹黃包券一張。
【儲值上線后，轉化會員8,233人，儲值金額約4,506,400】

【劃重點】
1、從“流量思維”轉變到“超級用戶思維”，通過會員精準營銷的方法，維護好自己“池子里”的用戶，聚攏更多消費者，創造更大的口碑效應；
2、儲值在一定程度上能影響客戶的消費動向，拉動二次消費和多次消費的提前付費需求。贈送的余額、優惠券直接刺激消費欲望，讓客戶對商家產生***直接的付費需求。
 
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