2018年，成都一把骨餐飲管理有限公司已經歷了16年。它的品牌包括16年內銷售了1億塊骨頭的一把骨。特色餐飲品牌鹵元素。巴賨魚撈、獨特的牦三匠清油火鍋、小試牛刀烘爐兒是自助燒烤，而且店鋪遍布全國各地。如今，一把骨無論是加盟開店速度、還是開店生存率、和利潤率，所有指標都在穩步增長。

從單一品類到多品類發展，從單店到連鎖發展，從成都到全國，創始人余世祥和團隊作為***致力于食品和飲料的夢想，在餐廳連鎖不斷發展的過程中，已逐漸演變成一個全方位的餐飲特許經營的運動員。

你們一把骨做招商加盟有多長時間了？

嚴世祥：一開始，其實我的想法很簡單。我只是保留我們的商店，并將一把骨打造成一個百年歷史的口碑老店。然而，在2009年左右，我覺得餐飲連鎖加盟趨勢越來越明顯，而且發展速度非常迅猛。我和我的朋友之前聯合起來打造了李莊白肉這個項目，所以雖然一把骨是近幾年才開始的特許經營，但我們實際上是成都***批開始引進連鎖加盟的那批企業。 市場上有很多品牌假冒品牌。你如何保護自己的品牌？

嚴世祥：假冒品牌這個問題。事實上，當我在做李莊白肉時，就已經出現這樣的情況了。但是當時，李莊白肉類似于現在的小龍坎。那時候，商標不可能注冊，所以有很多類似的李莊白肉。從那時起，我們就非常重視商標保護。在過去的兩年里，我們發現了許多在全國各地使用一把骨的李鬼。都被我們很快發現了。令人欣慰的是，不僅是我們，特許經營者和消費者，他們都向我們提供材料舉報并告訴我們哪個地方又開了一家一把骨，口味和你們不一樣。各地工商機構也很配合我們，協助我們。它不僅對李鬼要求在一定期限整改，而且還對假冒行為進行了嚴厲的處罰。