作為石家莊的網紅水果店，這家創業兩年不到的品牌究竟有什么魔力可以虜獲石家莊當地用戶的心智？TA又憑什么連續穩坐地區平臺品類***？本期餓了么新零售商學院有幸采訪到了瘋狂小店的創始人，讓我們一起走進他們的創業歷程！

果蜂狂核心，一群年輕的90后團體，創業之前，他們在北京中關村創業大街的聚創空間工作，每天面對全國各地創業者的熱情，內心也開始躁動不安，終于經過2年沉淀與積累，讓他們決定放棄北京的高工資回家創業了。

他們所看中的市場，就是現在的鮮果服務升級，因為隨著現代都市青年的需求不斷增加，市場的服務卻沒有跟上，他們堅信自己選擇的是一片藍海，回到石家莊，看著當地空白的鮮果服務市場，他們知道自己的機會來了，果蜂狂中國的偉大藍圖已在腦海中隱約浮現。

果蜂狂是一家依附于餓了么平臺上的水果店。團隊回到石家莊創業果蜂狂，從***初的logo設計，產品的內容研究，鮮果的選擇，本地的熱點商圈考察，精準人群調查，市場需求調研等等，歷時整整5個月。

17年5月22日果蜂狂在餓了么平臺上上線了，一路走得其實并不容易，每日風雨無阻凌晨3點采購，店鋪果切師傅因為著急切傷手指，客服被顧客刁難，打包人員累得無力說話，可這都沒有讓這個團隊想到過放棄！

果切在大家腦海中的屬性是低頻的非剛需的，當時果蜂狂為了打破這個定義，提高顧客的下單頻次，與需求定義，決定小店轉型主做酸奶水果撈，從一個飯后下午茶，餐后水果變成了一個高頻次的可以代餐的健康的正餐食品，這在當時的石家莊可以說是***家。

果然，果蜂狂的轉型非常成功，下單頻次增加，單量直線飆升。這期間小店也沒有停止發展的腳步，在短短不到一年的時間內，果蜂狂在石家莊本地成功開啟了5家直營店，始終保持石家莊餓了么平臺生鮮果蔬品類的月銷***名。

果蜂狂在店鋪的選址，前期造勢，果切標準，鮮果采購，后期維護運營等等一切上有一套經過反復打磨總結的方法。本期我們就產品定位，客戶體驗這兩塊進行分享。

產品定位

從logo到產品的設計果蜂狂都是針對現在節奏比較快的年輕都市白領女性。

通過對品牌產品的分層，保證店鋪的SKU種類多樣，但是主要的拳頭產品是酸奶水果撈，現在店內的水果撈產品不低于15種，除了經典的原味酸奶，到現在研發的炭燒酸奶都很火爆。

果蜂狂定期都會做市場分析調研，根據團隊分析下一火爆產品應該是椰奶口味的酸奶水果撈，該款產品不久就要在餓了么上線售賣。

未來產品的更新方向還是以類似于酸奶撈的高頻次產品為主，但是也會新增一些甜品品類，例如現在店內賣得比較火的楊枝甘露等港式甜品，畢竟水果店鋪也覆蓋了下午茶場景，能給顧客提供更多的選擇何樂而不為。

客戶體驗

果蜂狂擁有自己官方公眾號，5個微信顧客群，每天都會發布一些店內當天的活動，吸引顧客下單。

其實外賣運營的手法有很多，門店后臺的店外發券，收藏店鋪送果切，只要是下單夠3次以上的顧客，果蜂狂都會電話回訪告知下次下單備注里填寫上“果蜂狂”三個字暗號，就會有贈品等等。這些都是提升我們顧客體驗的妙招。

此外，果蜂狂還非常注重客戶評論，基本為0差評，顧客一遇到任何問題，團隊的客服都是***時間幫顧客解決問題。

不過店鋪好壞的核心還在產品本質，果蜂狂從水果的挑選到手不能直接碰觸水果的衛生標準，到***后的包裝，一直以來都用心做好每一份餐。