中國(guó)的葡萄酒文化如何能像法國(guó)、意大利、希臘、葡萄牙等一樣使之燦爛開(kāi)放，是我們急待解決的問(wèn)題。   

    因?yàn)槭澜缙咸丫茦I(yè)大環(huán)境的影響，2005年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)將會(huì)開(kāi)始其鼎盛時(shí)期，同時(shí)，2005年也是世界葡萄酒決戰(zhàn)開(kāi)始的一年。在葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易走向全球化的今天，中國(guó)的紅酒市場(chǎng)上，國(guó)內(nèi)外的葡萄酒林林種種風(fēng)起云涌，跑馬圈地，鼓角爭(zhēng)鳴，在國(guó)人尚未徹底覺(jué)醒的紅酒消費(fèi)意識(shí)里，千萬(wàn)馬擠過(guò)獨(dú)木橋。 
    當(dāng)前，在中國(guó)的葡萄酒家族里，從2004年半汁葡萄酒轟然謝幕后，太多的人們突然感覺(jué)沒(méi)有加糖或加蜂蜜加水的果酒了，有些不習(xí)慣，于是，有的干脆重拾那種曾經(jīng)風(fēng)靡過(guò)的“外行喝法”：把干紅拿來(lái)自己勾兌可樂(lè)、雪碧、橙汁、冰塊等，不惜糟蹋手中干紅特有的品質(zhì)，更不講究有什么價(jià)值和文化，他們只要符合自己的口感。在這些“飲者”眼里，人民幣過(guò)萬(wàn)元的拉菲、里鵬……和國(guó)產(chǎn)的二、三十元的干紅沒(méi)什么大的口感區(qū)別，只要自己一勾兌一冰鎮(zhèn)，如飲料般穿腸而過(guò)便叫爽了，百元以上的葡萄酒除了請(qǐng)客送禮之外，讓自己喝總是覺(jué)得不如啤酒來(lái)得痛快，因?yàn)橐恢Ц邫n紅酒的價(jià)值，有可能購(gòu)買一車皮的啤酒了。甚者，覺(jué)得這干紅有什么好的，真不如全汁的葡萄酒順口，有著不用加蜂蜜的甜……究其實(shí)，是很多國(guó)人對(duì)紅酒文化的淡泊和匱乏，由此，彰顯出了嚴(yán)重的問(wèn)題。 
    其一是，中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)一味跛腳地追求產(chǎn)量、質(zhì)量和市場(chǎng)訴求，但忽視了對(duì)消費(fèi)者的觀念與意識(shí)的引導(dǎo)。倘若人們沒(méi)有或缺少這方面的意識(shí)，不去自覺(jué)消費(fèi)，仍然處于未激發(fā)的潛在狀態(tài)，無(wú)意識(shí)狀態(tài)，就算公司生產(chǎn)再好的酒或做再多的廣告恐怕也無(wú)濟(jì)于事。 
    其二是，關(guān)稅降低，國(guó)外葡萄酒不加思索的大舉涌進(jìn)，自以為鋒銳無(wú)敵，穩(wěn)操先入為主，對(duì)中國(guó)消費(fèi)者也同樣欠缺先期的文化引導(dǎo)和意識(shí)轉(zhuǎn)化。只知道WTO后，中國(guó)的關(guān)稅降低了，中國(guó)經(jīng)濟(jì)也發(fā)展了，中國(guó)人消費(fèi)能力提升了，但國(guó)人對(duì)洋葡萄酒的概念究竟認(rèn)識(shí)如何？認(rèn)同度是高是低？等等這些要害問(wèn)題，倘大局觀之，國(guó)外的葡萄酒企業(yè)我想他們其實(shí)也沒(méi)有去深思熟慮過(guò)。