據(jù)酒商網(wǎng)的小編了解到，***近香檳酒是氣泡酒引起了大家的熱議，很多人看見并且喝到有氣泡的葡萄酒，都會認為它是香檳?！捌鋵嵾@是一種誤區(qū)，香檳其實也是氣泡酒的一種。它與氣泡酒的差別在于，只有在法國北部香檳產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的氣泡酒才能稱為香檳，并以傳統(tǒng)香檳法進行瓶內(nèi)二次發(fā)釀制法?！盬SET高級品酒師蔣文朝介紹。

    何為氣泡酒呢？氣泡酒是發(fā)泡性葡萄酒的總稱，是酒中含有二氧化碳而形成氣泡的發(fā)泡性葡萄酒。蔣文朝解釋，19世紀巴斯德發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵的原理：酵母菌吃掉葡萄中的糖分，從而產(chǎn)生酒精、熱量和二氧化碳。如果在一個密閉的容器里，產(chǎn)生的二氧化碳沒有流失掉而溶解在酒液中就會產(chǎn)生氣泡酒?？吹竭@，相信大家喝酒商網(wǎng)的小編在心里對香檳酒和氣泡酒都有一個初步的認識吧。

    只有在香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能稱為香檳，其它產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的此類葡萄酒只能使用其它名稱，例如CAVA、ASTI等。此外，香檳的出產(chǎn)地是歐洲北部的葡萄園，這里氣候寒冷，葡萄很難達到完美的成熟，因此整體葡萄酒的風格是清爽，高酸并且低酒精含量，具有細致的香氣。

    看完這篇文章，相信大家對香檳酒會有更清晰的認識吧，多關(guān)注酒水招商網(wǎng)，大家就可以和小編一樣對酒水知識了解很深，對以后各種酒的功效和***新消息了如指掌。