隨著歐美內(nèi)陸葡萄酒分酒機(jī)使用之風(fēng)，國內(nèi)越來越多的企業(yè)將它植入到體驗式營銷中使用，這種新奇的營銷工具既吸引消費者的眼球，又在互動溝通上帶來輕松和趣味，那么怎樣選擇一款既保鮮分酒又安全的分酒機(jī)呢？通過四年多實踐，我們總結(jié)出大致幾點外觀檢測意見，供大家參考：
　　一、分酒機(jī)自從歐洲使用氮氣保鮮設(shè)計起到目前流行使用高純度氬氣保鮮，它時際上是完成了一個向瓶內(nèi)相對排空（氧氣）和統(tǒng)統(tǒng)，完全排空（氧氣）的一個過程（瓶內(nèi)排空氧氣詳解過程見北美經(jīng)典科技有限公司——回答葡萄酒保鮮的幾個問題一欄）。所以購買葡萄酒分酒機(jī)時可考慮在保鮮時間長短，葡萄酒在機(jī)內(nèi)的停留時間，選擇適合你的設(shè)備保鮮氣體，或氮氣或高純氬氣。
　　二、一個選擇好合適的氣體，還并不能達(dá)到對葡萄酒的統(tǒng)統(tǒng)，完全保鮮，大家可以注意到任何一款分酒機(jī)都會有一個延伸到瓶內(nèi)的細(xì)管，這根管是作為被壓力而出酒的管路，這根管會長時間浸泡在酒的液體內(nèi)，也許一個星期或許20天。目前使用中有硅膠管和不銹鋼管，在長期實驗中我們觀察到雖然硅膠管是食品級，但膠管長期浸泡在酒的溶液中，都會與(弱)堿(弱)酸發(fā)生細(xì)微的變化，直觀感覺是管內(nèi)外壁吸附酒液、變色，原白色向微黃漸變、氧化。甚至后期處理不好會產(chǎn)生異味。而SUS304不銹鋼對酒物化性能穩(wěn)定。對酒不發(fā)生變化，所以選擇伸入到酒瓶內(nèi)的管以選擇不銹鋼材質(zhì)為好。
　　三、觀看分酒機(jī)設(shè)備出酒（管）口，酒口出完酒后能否將出酒（管）口內(nèi)殘留掛酒退回到瓶內(nèi)。如出酒口內(nèi)內(nèi)掛酒不能退回到瓶內(nèi)，12小時或更短時間出酒口內(nèi)的內(nèi)掛酒液會產(chǎn)生氧化、變酸、變質(zhì)，直接影響到下一杯的品質(zhì)。
　　四、觀看分酒機(jī)在出酒時能否計量出酒，平穩(wěn)出紅酒，會不會產(chǎn)生急流沖杯現(xiàn)象，***的分酒機(jī)會有一套電、氣路流量穩(wěn)定裝置，出酒會平穩(wěn)。
　　五、分酒機(jī)出酒后觀看酒杯中酒液體是《葡萄酒商務(wù)》全年訂價800元否有泡沫漂浮、微少泡屬正常。如酒液面泡沫過多，形成了一個泡沫層，不消退，說明該設(shè)備存在問題。
　　六、在選擇分酒機(jī)制冷方式上，建議選用壓縮機(jī)風(fēng)冷式結(jié)構(gòu)，有條件選用分體結(jié)構(gòu)，減少震動，壓縮機(jī)制冷有利于白葡萄酒的低溫冷藏，并對紅葡萄酒具備一個穩(wěn)定的冷源。在以電子制冷方式中首先要檢查溫度感溫頭是否在可視的機(jī)箱內(nèi)中部，如在內(nèi)腔核心，多數(shù)是不能反應(yīng)機(jī)箱內(nèi)的真實溫度。