啤酒不僅可以炎熱的夏季為你消除暑熱，還可以當做烹飪的佐料，令食物更加美味可口。中國酒商網現在就向你介紹啤酒鴨的方法，在家也可以享受到美味大餐。

    下面就給大家介紹啤酒鴨的制作方法。

    事先配料：鮮嫩的鴨子一只，啤酒一瓶，干辣椒段一撮，姜片五片，蒜瓣4個，大蔥一根，青椒一個，糖半勺，老抽。

    1.將鴨子洗凈，剁塊。將姜塊成片，蒜瓣去皮，蒜頭用刀拍拍。

    2.鍋內加入清水，燒開后入剁好的鴨塊焯水5分鐘。然后將鴨塊撈起后用清水沖洗干凈，瀝干水。

    3.油鍋燒熱放入適量的油，放入入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。

    4.將鴨塊倒入鍋里翻炒均勻，炒到水汽基本變干。

    5.倒入1整瓶啤酒，大火燒開后慢慢燉。

    6.將青椒，大蔥洗凈切段備用。

    7.鴨塊燉到湯汁濃白后加半勺老抽調色，半勺糖，加入適量鹽調味。繼續燉至鴨肉酥爛，湯汁收干。

    8.加入青椒和大蔥，翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會兒就可以關火了。

    9.關火燜一會兒后，就可以裝盤了。

    啤酒鴨是一道風味獨特的佳肴，味道鮮香濃厚，還帶有一股啤酒清香。此道菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。酒商網建議你空閑的時候可以在家嘗試做一做！