? ? 如今，烤肉餐飲的銷售情況在逐年變好。在這樣的發(fā)展形勢下，智慧之選經(jīng)營烤肉加盟店也可以獲得理想的發(fā)展。但是如今市場上烤肉店也是越開越多。每一個烤肉餐飲行業(yè)智慧之選者的必須掌握好的經(jīng)營方法才能獲得好的經(jīng)營。對此，下面，筆者來為烤肉加盟店的店主們講解一下相關的開店方法。

? ? 烤肉加盟店研發(fā)人員，除了日常去市場考察競品以外，自身需建立一個市場情報收集回饋系統(tǒng)，部分在各地的代理商和商業(yè)合作伙伴，了解各地產(chǎn)品銷售款式，進行定期匯總分析，同時委托專人對國內(nèi)外時尚流行品牌和趨勢情報進行收集和比較。尤其是行業(yè)的較新流行色和款型，如果能夠抓住市場動脈，那是非常暢銷的。這些工作必須制度化，落實到日常工作中去，并和績效掛鉤，提高新品上市的成功率。

? ? 編輯認為，在新品設計推出之際，先提前在幾個區(qū)域主銷市場試銷和展示，以聽取經(jīng)銷商和消費者意見，目前床品烤肉餐飲研發(fā)到生產(chǎn)周期縮短到1個月，因此這樣的試銷行為必須在旺季到來45天前進行，由公司研發(fā)部牽頭，市場部、銷售部負責協(xié)調(diào)組織實施，優(yōu)選種子新款產(chǎn)品投入市場，該工作也必須制度化，與績效考核掛鉤，同時做好商業(yè)保密工作，為了迷惑競爭對手了解到自己有可能出的新品，可以在試銷過程中，投放一些干擾迷惑的概念產(chǎn)品，確保新品上市短期內(nèi)無跟進模仿者，提高/增加銷量的提升。

? ? 每一個智慧之選者在開烤肉加盟店時，應總結開店經(jīng)驗。根據(jù)實際的運作情況來分析出具體哪些區(qū)域有哪些烤肉餐飲比較爭取進一步拓展市場，由此制定好計劃。在經(jīng)營時，還要根據(jù)實際情況進行分析，把經(jīng)營理論和實踐操作結合起來，這才是開店成功的方法。現(xiàn)在烤肉加盟店的店主們能夠得到一些開店上的啟發(fā)了吧。